Un estudio liderado por investigadores chinos, analizando a 179.000 adultos del Reino Unido durante 12 años, demostró que seguir la dieta EAT?Lancet reduce significativamente la aparición de enfermedad renal crónica, ofreciendo una alternativa saludable y respetuosa con el planeta.

Antecedentes del estudio

Investigadores de la Universidad Médica del Sureste (China) publicaron en la Canadian Medical Association Journal los resultados de una cohorte de 179.000 adultos del Biobanco del Reino Unido (UK Biobank). Los participantes, con edades entre 40 y 69 años, fueron seguidos durante 12 años y respondieron cuestionarios dietéticos anuales.

¿Qué es la dieta EAT?Lancet?

La dieta planetaria saludable EAT?Lancet propone un patrón alimentario basado mayormente en frutas, verduras, legumbres y frutos secos, limitando azúcares, grasas añadidas y reduciendo el consumo de carnes y lácteos. El objetivo es combinar beneficios para la salud humana con la disminución del impacto ambiental.

Hallazgos clave

• Durante el seguimiento, 4.819 personas desarrollaron enfermedad renal crónica (ERC).
• Los participantes con mayor adherencia a la dieta EAT?Lancet presentaron un riesgo significativamente menor de ERC frente a los que la siguieron menos.
• El efecto protector fue más pronunciado en individuos con escaso acceso a espacios verdes y en quienes portaban la variante genética rs2010352?GG.
• Se identificaron 122 metabolitos y 143 proteínas asociados a este patrón alimentario; de ellos, 23 fueron exclusivos de la dieta EAT?Lancet.

Interpretación biomédica

Los investigadores explican que la reducción de azúcares y grasas añadidas, junto con el alto contenido de alimentos vegetales, disminuye la inflamación y el estrés oxidativo, procesos clave en la progresión de la ERC. Las vías metabólicas y proteicas modificadas por la dieta parecen mediar este efecto protector.

Implicancias para la práctica clínica

Expertos en nutrición renal subrayan la importancia de adaptar la dieta EAT?Lancet a cada paciente con el acompañamiento de profesionales especializados. La alimentación basada en plantas debe complementarse con alimentos locales y de temporada para potenciar la sostenibilidad y la economía nacional.

Limitaciones del estudio

Los datos dietéticos se obtuvieron mediante cuestionarios de 24?horas, lo que puede no reflejar todos los hábitos alimentarios. Además, la mayoría de los participantes eran personas de etnia blanca y mayores, lo que limita la generalización a otras poblaciones.

Conclusiones

La evidencia sugiere que la dieta planetaria EAT?Lancet constituye una estrategia prometedora tanto para la prevención de la enfermedad renal crónica como para la mitigación del impacto ambiental. Futuras investigaciones deberían explorar su aplicación en contextos más diversos y considerar la interacción entre genética, entorno y alimentación.

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