Un despegue histórico para las proteínas argentinas

El sector agroexportador argentino vive un momento de expansión sin precedentes. Durante el primer cuatrimestre de 2026, las exportaciones de carne de cerdo registraron un crecimiento del 161% en valor, alcanzando ingresos por USD 6 millones, mientras que en volumen el salto fue del 78%, con un total de 5.137 toneladas despachadas a mercados internacionales.

En paralelo, las exportaciones de huevos y ovoproductos mostraron un desempeño igualmente destacado: crecieron 28,5% en valor (USD 10,8 millones) y 8% en volumen (1.312 toneladas) respecto al mismo período del año anterior, consolidando a Argentina como proveedor confiable de proteínas de alta calidad para el mundo.

Destinos estratégicos: Argentina llega a todo el mundo

La diversificación de mercados es uno de los pilares del éxito exportador. En el caso de la carne de cerdo, los principales destinos fueron Costa de Marfil, China, Filipinas, Congo, Uruguay, Brasil, Hong Kong, Georgia y Paraguay. Actualmente, Argentina cuenta con 54 mercados habilitados para la comercialización de productos porcinos.

Para los ovoproductos, los destinos ?????? fueron Dinamarca, Japón, Chile, Austria y Macedonia del Norte, con distribución adicional hacia Suecia, Rusia, Arabia Saudita, Costa Rica, Perú, Colombia, Uruguay, Ecuador y México. Entre los productos exportados se destacan el huevo entero, la yema y la albúmina en polvo, destinados principalmente a la industria alimenticia de mayonesas, panificados, budines, pastas y helados.

La visión del sector: planificación y potencial

Santiago Perea, secretario de la Cámara Argentina de Productores Avícolas (CAPIA), explicó en diálogo con LA NACIÓN que el éxito no fue improvisado: "El acuerdo del Mercosur ayuda, pero esto no es consecuencia del acuerdo. Para poder vender más, primero hay que disponer de la mercadería. Por ende, muchos años antes tuviste que haber decidido producir más".

Perea destacó que el huevo tiene una ventaja competitiva única: "No es como el cerdo o la carne vacuna, que tienen restricciones religiosas en países árabes o judíos. El huevo no tiene esas limitantes y se consume en todos lados", además de ser una opción en crecimiento para quienes eligen dietas sin carnes.

La Argentina cuenta con 162 millones de gallinas en producción, equivalentes a 50 millones de cajones de 360 huevos cada uno, lo que representa una producción anual de aproximadamente 18.000 millones de huevos. La actividad se distribuye principalmente en las provincias de Buenos Aires, Entre Ríos, Córdoba, Santa Fe, Mendoza y Salta, constituyéndose en motor de trabajo y arraigo regional.

Perspectivas 2026: sin techo para el crecimiento

La Federación Porcina Argentina proyecta exportar 20.000 toneladas de cerdo en 2026, lo que representaría un incremento del 40% respecto a 2025. El consumo interno se mantiene fuerte en 19,5 kg por habitante por año, mientras que la producción de 2025 alcanzó 812.000 toneladas.

En negociaciones con China, existe potencial para generar ingresos por USD 200 millones anuales mediante la exportación de subproductos porcinos, una oportunidad que el sector busca materializar en los próximos meses.

Desde la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca remarcaron que el trabajo articulado con el sector privado será clave para extender estos horizontes comerciales, acompañando una actividad que se visualiza como motor para las economías regionales.