El Ministerio de Economía, a través de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, publicó la Resolución N°2426/2025, estableciendo controles sanitarios obligatorios y capacitaciones para los establecimientos de alimentos y transporte. A la vez, las exportaciones de carne alcanzaron los US$ 2.000 millones en agosto, con un incremento en volumen del 10 % y un valor 39 % superior al año anterior.
Nuevo marco sanitario
El Ministerio de Economía, a través de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, publicó la Resolución N°2426/2025 el 19 agosto 2025. La norma establece requisitos de certificación sanitaria obligatoria, capacitación anual y inspecciones trimestrales, y exige la publicación de resultados de pruebas de calidad de agua y alimentos.
Crecimiento en exportaciones de carne
En agosto de 2025 las exportaciones de carne totalizaron US$ 2.000 millones, registrando un incremento del 39 % respecto al mes anterior y un 39 % mayor que el año previo. El volumen de julio creció 10 %, consolidando un sólido desempeño del sector.
Retenciones cero continúan hasta octubre
El Gobierno confirmó que la política de retenciones cero sobre la carne permanecerá vigente hasta el 31 octubre 2025, tal como se detalló en el Boletín Oficial.