Las autoridades sanitarias argentinas alertan que varios lotes de queso de pasta blanda comercializados en la última semana están vinculados a un brote de listeriosis que ya ha dejado cuatro casos confirmados y dos fallecimientos. Se ordena el retiro inmediato de los productos y se brinda información para que la población los evite o los cocine adecuadamente.
Antecedentes del brote
En los últimos diez días se detectaron cuatro casos confirmados de listeriosis en la zona metropolitana de Buenos Aires. Dos de los pacientes fallecieron y los dos restantes, de 68 y 74 años, fueron ingresados en unidades de cuidados intensivos. Los análisis de laboratorio identificaron Listeria monocytogenes en muestras de queso de pasta blanda (tipo “queso crema” y “queso fresco”) de la marca Quesos del Plata, lotes 2025‑A12 y 2025‑B07.
Acciones de ANMAT y SENASA
El 28 de noviembre de 2025, la ANMAT (Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica) y el SENASA (Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria) emitieron un comunicado conjunto ordenando el retiro inmediato de los lotes afectados del mercado y la suspensión de su producción hasta nuevo aviso. Ambas entidades iniciaron una inspección in situ en la planta productora y ampliaron la vigilancia microbiológica a establecimientos que distribuyen productos lácteos similares.
Recomendaciones para la población
Se solicita a los consumidores que revisen los envases de sus quesos y, en caso de encontrar los números de lote mencionados, los desechen sin consumir. Para quienes ya hayan ingerido el producto, se aconseja vigilar la aparición de síntomas típicos de listeriosis, como fiebre, diarrea, dolor muscular y confusión, y acudir al médico de inmediato.
¿Qué es la listeriosis?
La listeriosis es una infección causada por la bacteria Listeria monocytogenes. Es especialmente peligrosa para embarazadas, recién nacidos, personas mayores y personas con sistemas inmunológicos debilitados. La enfermedad puede provocar meningitis, septicemia y, en casos graves, la muerte. La bacteria se propaga a través de alimentos contaminados, particularmente quesos de pasta blanda, embutidos y productos listos para consumir.
Medidas preventivas a largo plazo
ANMAT y SENASA recomiendan a los productores reforzar los protocolos de higiene en la cadena productiva, aplicar tratamientos térmicos adecuados y realizar controles microbiológicos frecuentes. Asimismo, se invita a los consumidores a comprar productos con etiquetas claras y a preferir quesos pasteurizados.