La pimienta bajo la lupa científica: ¿mitos o realidades sobre sus beneficios?
La pimienta, presente en cocinas de todo el mundo durante más de 3500 años, está siendo analizada por investigadores que buscan determinar si sus supuestos beneficios para la salud están respaldados por evidencia científica. El compuesto responsable del picante, la piperina, podría tener propiedades que van más allá del sabor.
