تشهد سلة التسوق الأرجنتينية، أو ما يُعرف محلياً بـ "تشانغيتو"، تحولاً صحياً ملحوظاً نحو الأفضل. تتجه العائلات لتقليل الدقيق والأطعمة فائقة المعالجة لصالح خيارات طازة، في ظل استقرار اقتصادي نسبي حيث بلغ التضخم في بوينس آيرس 1.8% واستقر الدولار عند 1515 بيزو.
كشفت دراسة علمية فرنسية نُشرت في مجلة European Heart Journal عن وجود علاقة بين استهلاك 8 مواد حافظة شائعة في الأطعمة المصنعة وبين زيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب. الدراسة التي أجريت على أكثر من 112 ألف شخص تُظهر أهمية تفضيل الأطعمة الطازجة على الأطعمة فائقة المعالجة.
Una nueva investigación científica demuestra que el consumo de alimentos ultraprocesados deteriora la capacidad de atención, independientemente de que el resto de la dieta sea saludable. Los hallazgos alertan sobre los efectos cognitivos de estos productos y refuerzan la importancia de una alimentación natural.
El Departamento de Agricultura y el de Salud de Estados Unidos publicaron las Guías Alimentarias 2025-2030 con un mensaje claro: priorizar alimentos frescos e integrales y reducir drásticamente el consumo de productos ultraprocesados. Argentina refleja tendencias similares con el 61,6% de adultos con exceso de peso.
Alfredo S. Quiroga
