Genetik und Cholesterin: Warum kohlenhydratarme Diäten nicht für alle gleich wirken
Eine neue Studie der Stanford University, vorgestellt auf dem Kongress NUTRITION 2026, zeigt, dass die genetische Veranlagung eine Schlüsselrolle beim Anstieg des LDL-Cholesterins bei kohlenhydratarmen Diäten spielt. Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass Menschen mit bestimmten genetischen Markern negativ auf gesättigte Fette reagieren – ein Schritt in Richtung personalisierte Ernährung.









