The Argentine 'changuito'—the local term for a grocery shopping basket—is undergoing a significant transformation. Families are reportedly shifting away from flour and ultra-processed foods towards healthier options. This trend occurs amidst a 1.8% inflation rate in Buenos Aires and a stable dollar, reflecting new priorities for local households.
A major French study published in the European Heart Journal analyzed over 110,000 adults and found an association between regular consumption of certain food additives and increased risk of high blood pressure and cardiovascular disease. Experts recommend prioritizing fresh foods over ultra-processed products.
Una nueva investigación científica demuestra que el consumo de alimentos ultraprocesados deteriora la capacidad de atención, independientemente de que el resto de la dieta sea saludable. Los hallazgos alertan sobre los efectos cognitivos de estos productos y refuerzan la importancia de una alimentación natural.
El Departamento de Agricultura y el de Salud de Estados Unidos publicaron las Guías Alimentarias 2025-2030 con un mensaje claro: priorizar alimentos frescos e integrales y reducir drásticamente el consumo de productos ultraprocesados. Argentina refleja tendencias similares con el 61,6% de adultos con exceso de peso.
Alfredo S. Quiroga
