Dos personas fueron afectadas por un brote de botulismo en la localidad pampeana de Toay: una mujer murió y otra fue ingresada en el Hospital Favaloro. El comercio donde se preparó el escabeche ha sido clausurado y las autoridades continúan la investigación.

Hechos principales

El 28 de diciembre de 2025 la prensa local informó que una mujer de 58 años falleció en Toay (La Pampa) a causa de botulismo, una intoxicación rara pero extremadamente peligrosa. El mismo día, una segunda persona, una mujer de 43 años, fue ingresada en el Hospital Favaloro por el mismo motivo.

Origen del brote

Según la Dirección de Epidemiología de la provincia, los casos están vinculados a un escabeche casero de la marca "Juli?Mar" preparado en un comercio de la zona. Las conservas no contaban con la certificación del Registro Nacional de Productos Alimenticios (RNPA) ni del Registro Nacional de Establecimientos (RNE).

Acciones de las autoridades

• El Ministerio Público Fiscal allanó y clausuró el local donde se produjeron los alimentos sospechosos.
• La Brigada de Investigaciones y la Agencia de Investigaciones de la Policía de La Pampa incautaron materiales para pericia.
• Se mantuvo el comercio bajo custodia policial permanente.
• El intendente de Toay, Ariel Rojas, anunció una conferencia de prensa el martes 1 de enero de 2026 para informar a la comunidad.

Recomendaciones sanitarias

La Dirección de Epidemiología aconseja evitar el consumo de escabeches y conservas caseras sin certificación, y vigilar signos como envases hinchados, olores extraños o falta de higiene en la preparación.

¿Qué es el botulismo?

El botulismo es una intoxicación causada por neurotoxinas producidas por la bacteria Clostridium botulinum. Se produce principalmente en alimentos conservados en ambientes con poco oxígeno y temperatura inadecuada. Los síntomas aparecen entre 12 y 36?horas después de ingerir el producto contaminado e incluyen visión borrosa, dificultad para tragar, debilidad muscular y, en casos graves, insuficiencia respiratoria.

Otros casos recientes en Argentina

En la provincia de Mendoza, a principios de diciembre, se registraron dos casos más de botulismo vinculados a una salsa de tomate casera en conserva, que requirieron hospitalización en estado grave.

Fuentes

Información recopilada de los siguientes medios: TN.com.ar, Infobae y El Diario de La Pampa.

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