Un triunfo histórico para la gastronomía argentina

Del 8 al 11 de enero de 2026 se llevó a cabo el Dubai Burger Championship, un certamen que reunió a 15 establecimientos de los Emiratos Árabes Unidos y a 5 representantes internacionales. Entre ellos, La Birra Bar, fundadora en el barrio de Boedo en 2001, se destacó como una de las cinco marcas internacionales invitadas.

La hamburguesa que conquistó al jurado

Para la competencia la casa desarrolló la Crispy Dubai, una propuesta única con pan de receta propia y un blend exclusivo de carne Wagyu. El proceso incluyó meses de pruebas y coordinación con equipos de varios países, garantizando una combinación de técnica, sabor y personalidad.

El jurado y la competencia

El evento fue curado por Iñaki López de Viñaspre, fundador de la cadena Sagardi y creador del festival Meat & Fire en Barcelona. La Birra Bar compitió contra marcas de alto reconocimiento como Hundred Burgers (España), Holy Burger (Brasil), Rekas Burger (Suecia) y Burger & Beyond (Reino Unido).

Reconocimientos previos y expansión internacional

Antes de este logro, La Birra Bar ya había ganado dos veces el título a la mejor hamburguesa de los Estados Unidos. Hoy cuenta con 14 locales en la Ciudad de Buenos Aires, 5 en Miami, 2 en Madrid y 2 en Santiago de Chile, demostrando la proyección global de la marca.

Declaraciones de los fundadores

Daniel y Renzo Cocchia, fundadores, describieron el título como una “validación enorme del camino que venimos recorriendo desde hace más de veinte años”. El reconocimiento revaloriza el esfuerzo familiar y consolida a la Argentina como referencia mundial en el rubro.

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