05/03/2026 10:59 - Salud
Cada 4 de marzo se conmemora el Día Mundial de la Obesidad, una fecha establecida por la Federación Mundial de la Obesidad para visibilizar una enfermedad que, pese a su gravedad, sigue siendo subestudiada y subdiagnosticada en Argentina y el mundo.
La Dra. Virginia Busnelli (MN 110351), médica especialista en Nutrición y presidenta de la Sociedad Argentina de Nutrición (SAN), explica que la obesidad es una enfermedad crónica, recidivante y progresiva en la que intervienen múltiples factores que la persona no puede controlar: biología, genética, hormonas, señales de apetito y saciedad en el cerebro, factores metabólicos, psicológicos, sociales y ambientales.
La obesidad es "la madre de más de 250 enfermedades", incluyendo diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares, apnea del sueño, ciertos tipos de cáncer y patologías osteoarticulares.
Cuando se pierde peso, el cuerpo activa mecanismos que aumentan el hambre y favorecen la recuperación del peso perdido. La obesidad "protege a la obesidad para que el peso vuelva".
La especialista advierte que existe una "deuda académica" en materia de obesidad. Durante años fue subestudiada y, para gran parte de la sociedad, sigue asociándose a un problema de voluntad. Esa mirada implica una falla moral cuando la ciencia demostró que se trata de una patología con causas biológicas y neurobiológicas.
El discurso social de la "fuerza de voluntad" configura lo que se llama estigma. El paciente vive una experiencia muy negativa con su peso, siente culpa y vergüenza, y termina creyendo que se trata de un déficit de autoexigencia o autocuidado. Esto genera ciclos repetidos donde "hacer dieta" se percibe como la única solución, produciendo recurrencias y recaídas constantes.
"La corpulencia aumentada es un signo clínico, y el descontrol hormonal es neurobiológico. El hambre aumentada es un síntoma, no un defecto moral".
| Indicador | Situación |
|---|---|
| Prevalencia | Crecimiento de casi 75% respecto a la primera encuesta nacional (datos prepandémicos de 2018) |
| Severidad | Aumento de casos de obesidad grado 2 y 3 |
| Edad de inicio | Cada vez más temprana: niños, adolescentes y adultos jóvenes |
| Comorbilidades | Aparición más precoz: resistencia a la insulina, diabetes tipo 2, apnea del sueño e hipertensión en adultos más jóvenes |
La Dra. Busnelli subraya que el tratamiento debe ser combinado y crónico, interviniendo en múltiples dimensiones:
La especialista advierte que la restricción alimentaria estricta y el "dietar" deterioran el vínculo con la comida y dificultan el proceso de recuperación. En un contexto de gran confusión —donde se debate si la banana engorda o si se puede comer de noche— muchas personas han suprimido nutrientes tras realizar múltiples dietas.
La especialista evalúa que las políticas actuales de etiquetado frontal representan un avance importante, pero resultan insuficientes sin:
"Muchos pacientes escuchan frases como 'bajá unos kilos y después te opero', pero nadie les explica que tienen una enfermedad llamada obesidad ni cuáles son sus opciones terapéuticas", denuncia Busnelli.
La especialista concluye con un mensaje contundente para los profesionales de la salud:
"La obesidad es la enfermedad más prevalente a nivel mundial y está asociada a múltiples patologías. Diagnosticarla y tratarla es indispensable. Reducir el estigma y la culpabilización es parte del tratamiento. Solo así habrá menos sufrimiento".
La Dra. Busnelli acaba de publicar el libro "Obesidad", dirigido a profesionales de la salud, además de ser autora de "¿Es estrés o tu tiroides?" y "¿Cuánto te pesa tu peso?". Es directora médica del Centro Médico CRENYF y creadora de la diplomatura de Obesidad SAN.
Alfredo S. Quiroga
Conspiraciones