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18/12/2025 15:58 • SOCIALES • SOCIALES
Christian Petersen es uno de los chefs más destacados de la escena gastronómica argentina. Conocido por su canal Elgourmet, donde comparte recetas y experiencias culinarias, ha recibido numerosos premios y ha sido invitado a editar menús de restaurantes de alto nivel. Su pasión por la cocina se combina con un amor profundo por la Patagonia, región que frecuenta tanto por turismo como por inspiración gastronómica.
Durante el fin de semana del primeros días de diciembre de 2025, Petersen realizó una caminata guiada en la zona de San?Martín de los Andes. Según los testimonios de los acompañantes, el chef se mostró animado y sin síntomas aparentes hasta que, a mitad del recorrido, comenzó a presentar mareos, náuseas y una marcada fatiga. Ante la sospecha de una posible altitud?inducida, fue evacuado en ambulancia a la clínica de la ciudad.
En la unidad de cuidados intensivos, los médicos confirmaron una descompensación, término médico que indica la incapacidad del organismo para mantener sus funciones básicas frente a un estrés (en este caso, la combinación de esfuerzo físico, frío y altitud). El cuadro evolucionó a una falla multiorgánica, donde varios sistemas (renal, hepático y respiratorio) presentan deterioro simultáneo.
El parte médico emitido por el hospital indica que Petersen está estable pero en estado delicado, bajo monitorización continua y con soporte ventilatorio. Los especialistas resaltan que la evolución dependerá de la respuesta al tratamiento y de la estabilización de sus órganos.
La comunidad gastronómica y los seguidores de Elgourmet han expresado su preocupación y enviaron mensajes de aliento a través de redes sociales. La pareja del chef, Sofía Zelaschi, ha pedido privacidad mientras se concentra en la recuperación de su esposo.
La falla multiorgánica es una condición crítica que ocurre cuando dos o más órganos importantes dejan de funcionar adecuadamente. Es frecuente en pacientes que atraviesan situaciones de shock, sepsis o descompensación grave. El manejo clínico requiere cuidados intensivos, soporte vital y, en muchos casos, terapias específicas para cada órgano afectado.
Los médicos no descartan la posibilidad de una recuperación completa, pero advierten que el proceso puede ser prolongado. Se espera que, de estabilizarse, Petersen continúe su rehabilitación bajo control estrecho.