Un nuevo análisis de sangre promete revelar la cantidad de alimentos ultraprocesados que consumimos, una herramienta que podría ser clave en la lucha contra la obesidad y las enfermedades crónicas asociadas a este tipo de dieta. Investigaciones recientes sugieren una fuerte correlación entre el consumo excesivo de ultraprocesados y un mayor riesgo de enfermedades como la diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas. Esta innovación tecnológica representa un avance significativo en la comprensión de los hábitos alimenticios y sus implicaciones para la salud.