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Queso artesanal de Tucumán revela origen del brote de listeriosis

La comunidad sanitaria argentina logra descifrar el origen de un brote que afectó a más de 60 personas en el norte del país. Mediante análisis genéticos y rastreo de cadena de suministro, se atribuyó la contaminación a una pequeña quesería artesanal de Tucumán, donde un lote de queso de vaca contaba con **Listeria monocytogenes**. Esta identificación permitió retirar el producto y evitar nuevas infecciones.