26/02/2026 08:04 - Salud
Cada mañana, millones de personas enfrentan la misma duda: ¿bebo agua o café primero? La respuesta tiene implicancias directas en la hidratación y, especialmente, en quienes deben controlar su azúcar en sangre.
Durante la noche, el cuerpo pierde entre 400 y 700 mililitros de agua por evaporación natural. La Academia de Nutrición y Dietética de Estados Unidos recomienda unas nueve tazas diarias para mujeres y trece para hombres, sumando el aporte de alimentos.
Estudios citados por Good Housekeeping señalan que consumir dos vasos de agua al despertar, antes del café, puede asociarse con mejoras en la memoria y el estado de ánimo al iniciar la jornada.
El café es una de las bebidas más consumidas del mundo, apreciada por sus efectos estimulantes y su aporte de antioxidantes como polifenoles y ácidos hidroxicinámicos, que protegen el ADN y reducen el riesgo de enfermedades neurodegenerativas como el Parkinson y el Alzheimer.
Publicaciones como PLOS ONE y Mayo Clinic confirman que la cafeína solo aumenta levemente la producción de orina. En consumidores habituales, el contenido líquido compensa la pérdida, por lo que el café también contribuye a la hidratación diaria.
Para personas que deben monitorear su glucemia, como quienes tienen diabetes, el orden cobra mayor relevancia:
? Recomendación: Beber agua unos minutos antes del café permite que el cuerpo procese mejor los cambios provocados por la cafeína.
Algunos especialistas advierten que beber agua justo antes del café podría diluir los jugos gástricos y dificultar la digestión. Por ello, recomiendan dejar un intervalo de unos 15 minutos entre ambas bebidas para quienes tienen sensibilidad estomacal.
No existen pruebas sólidas de que la temperatura del agua al despertar modifique el metabolismo o la regulación hormonal de forma significativa. Lo importante es mantener una hidratación regular durante todo el día.
La doctora Lynette Gogol explicó a Good Housekeeping: "No hay pruebas sólidas de que consumir agua antes del café proporcione algún beneficio fisiológico único más allá de la hidratación en sí". La clave está en mantener una rutina matutina simple y priorizar la hidratación a lo largo del día.
Fuente: Infobae Salud | Academia de Nutrición y Dietética de EE.UU. | Good Housekeeping | Frontiers in Nutrition
Alfredo S. Quiroga
