米其林主厨或因使用蚂蚁入狱：首尔美食创新面临法律考验
首尔江南区一家拥有两颗米其林星星的餐厅Evett因其甜点中加入了未经授权的蚂蚁而面临司法诉讼。主厨Joseph Lidgerwood面临一年的监禁及巨额罚款。此案引发了关于烹饪创意界限与食品安全的激烈讨论，也为全球餐饮法规的适应性带来了新的启示。
首尔江南区一家拥有两颗米其林星星的餐厅Evett因其甜点中加入了未经授权的蚂蚁而面临司法诉讼。主厨Joseph Lidgerwood面临一年的监禁及巨额罚款。此案引发了关于烹饪创意界限与食品安全的激烈讨论，也为全球餐饮法规的适应性带来了新的启示。
Científicos de la Universidad de Queensland identificaron una región del ADN en el cromosoma 5 de la variedad silvestre Calcutta 4 que confiere resistencia al hongo Fusarium, responsable de la marchitez que amenaza el 80% de la producción global de banana. El descubrimiento abre la puerta a desarrollar variedades comerciales protegidas contra esta enfermedad devastadora.
Alfredo S. Quiroga