Un nuevo estudio del Centro de Nutrición Júlia Farré muestra que una alimentación basada en la dieta mediterránea, combinada con ejercicio regular, puede revertir el hígado graso no alcohólico en cuestión de días, siempre que se siga con criterio y bajo supervisión médica.

¿Qué es el hígado graso no alcohólico?

Conocido científicamente como enfermedad hepática grasa no alcohólica (EHGNA), se produce cuando más del 5% de las células hepáticas acumulan ácidos grasos y triglicéridos. Es la causa más frecuente de enfermedades hepáticas crónicas tanto en niños como en adultos.

Factores de riesgo

• Sedentarismo
• Sobrepeso y obesidad
• Colesterol alto
• Hipertensión
• Diabetes

Síntomas y diagnóstico

Muchas personas son asintomáticas. Cuando aparecen, pueden manifestarse como cansancio, malestar general o dolor en la parte superior derecha del abdomen. El diagnóstico se confirma mediante pruebas de sangre y ecografía.

La dieta que marca la diferencia

El Centro de Nutrición recomienda una dieta mediterránea, rica en alimentos de origen vegetal, proteínas magras y grasas saludables. No se trata de eliminar la grasa, sino de controlar la calidad y la cantidad de energía ingerida.

Plan de alimentación ejemplar

• Desayuno: Café con leche descremada y una tostada integral con queso fresco, tomate y aceite de oliva virgen extra.
• Almuerzo: Endivias con granada y salmón al vapor acompañado de boniato asado.
• Merienda: Yogur natural sin azúcar y seis nueces.
• Cena: Calabacín y pimiento a la plancha, pechuga de pollo a la plancha y una rebanada de pan integral.

Se aconseja reducir al máximo el consumo de azúcares simples, alimentos ultraprocesados y alcohol. Las porciones deben ser moderadas para evitar el exceso calórico.

Actividad física

Dos o tres sesiones semanales de ejercicio moderado (caminar, bicicleta o natación) ayudan a lograr una pérdida de peso del 10%, objetivo clave para revertir el daño hepático.

Importancia del seguimiento médico

Se recomienda realizar revisiones periódicas y evitar la automedicación. La supervisión de un nutricionista o hepatólogo garantiza que la dieta y el ejercicio se adapten a las necesidades individuales.

Fuente: La Nación