El Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) advierte sobre la práctica del ayuno intermitente sin supervisión médica. La nutrióloga Mary Hyer explica cómo funciona, sus ventajas y las contraindicaciones. Conoce los protocolos más usados, los beneficios comprobados y las precauciones esenciales para incorporarlo de forma segura.

¿Qué es el ayuno intermitente?

El ayuno intermitente (AI) es un esquema alimentario que alterna ventanas de alimentación con periodos de descanso digestivo. Según la nutrióloga Mary Hyer, se considera ayuno cuando el lapso sin ingesta supera las 12 horas, momento en que el organismo agota la glucosa almacenada y empieza a quemar grasa como fuente primaria de energía.

Modalidades más habituales

• Método 16:8: 16 horas de ayuno y 8?10 horas de alimentación.
• Dieta 5:2: alimentación normal cinco días a la semana y reducción calórica de al menos el 75?% en los dos días restantes.
• Ayuno en días alternos: un día de alimentación habitual y otro de ayuno o consumo muy bajo de calorías.

Beneficios respaldados por la ciencia

Varios estudios internacionales señalan que el AI puede favorecer:

• La pérdida de peso sin necesidad de contar calorías.
• Mejoras en el colesterol y la presión arterial.
• Reducción de la resistencia a la insulina y mejor control de la glucosa.
• Beneficios para la salud cardiovascular y la función cerebral.

Riesgos y contraindicaciones

El AI no es apto para todos. Hyer advierte que deben evitarlo:

• Personas con diabetes, enfermedades cardíacas, renales o hepáticas.
• Quienes tengan trastornos de la conducta alimentaria.
• Mujeres embarazadas o en lactancia.
• Adultos mayores de 65 años y niños o adolescentes en etapa de crecimiento.
• Individuos con presión arterial baja o que toman medicamentos que pueden interferir con el ayuno.

Recomendaciones clave para hacerlo con seguridad

• Consultar a un médico o nutriólogo antes de iniciar cualquier esquema.
• Comenzar de forma gradual; una ventana de 12 a 14 horas suele ser manejable para la mayoría.
• Priorizar alimentos nutritivos (proteínas de calidad, fibra, grasas saludables) durante la ventana de alimentación.
• Hidratarse bien; durante el ayuno se pueden consumir agua, café negro o infusiones sin azúcar.
• Planificar las comidas para evitar picos de glucosa y mantener energía estable.

El llamado del IMSS

El Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) ha alertado a la población de Coahuila sobre los peligros de seguir dietas de moda sin respaldo científico ni supervisión profesional. La institución ofrece programas como NutrIMSS y asesoría nutricional en las Unidades de Medicina Familiar para quienes desean adoptar hábitos alimentarios saludables.

Con información adecuada y acompañamiento profesional, el ayuno intermitente puede convertirse en una herramienta útil para fomentar una vida más consciente y saludable.

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