24/05/2026 18:36 - Salud
Plato de comida saludable cetogénica con alimentos ricos en grasas naturales como aguacate, nueces, aceite de oliva y pescado, dispuesto de forma atractiva sobre una mesa de cocina moderna, con un ambiente luminoso y profesional que sugiere nutrición terapéutica
Cada 24 de mayo se conmemora en España el Día Nacional de la Epilepsia, una fecha para visibilizar una patología que afecta aproximadamente a 500.000 personas en el país, con unos 20.000 casos nuevos cada año, según datos de la Sociedad Española de Neurología (SEN). Los grupos más afectados son los niños y las personas mayores de 65 años.
El impacto de la epilepsia va mucho más allá de las crisis convulsivas: incluye limitaciones físicas, estigma social, problemas cognitivos y alteraciones del sueño. Lo más preocupante es que 3 de cada 10 pacientes no responden al tratamiento farmacológico, lo que se conoce como epilepsia refractaria o resistente a los fármacos.
La terapia cetogénica es un tratamiento dietético caracterizado por:
Esta dieta emula los cambios metabólicos que ocurren durante el ayuno, provocando la producción de cuerpos cetónicos que influyen directamente en el control de las crisis epilépticas. Es una terapia neurológica segura, con escasas contraindicaciones, que puede indicarse en monoterapia o combinada con fármacos anticrisis.
55%
pueden quedar libres de crisis
13%
pueden quedar libres de crisis
Según el Dr. Alejandro Rodríguez, Jefe de Sección de Gastroenterología, Hepatología, Nutrición Pediátrica y EIM del Hospital Universitario Virgen del Rocío (Sevilla) y presidente de la Asociación Andaluza de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátricas, la terapia cetogénica ha dejado de ser "el último recurso" para convertirse en una herramienta terapéutica dinámica.
Actualmente se está integrando en el tratamiento de:
Ya no se aplica un protocolo rígido. La terapia se adapta a perfiles específicos, desde lactantes hasta adultos, manteniendo el tratamiento más allá de los dos años si es necesario, con dietas más o menos exigentes según la situación clínica del paciente.
La intervención precoz es clave: permite minimizar el impacto en el desarrollo cognitivo y frenar la neurodegeneración. Cuando se aplica tempranamente, se logra que esta terapia beneficie también la conducta, el sueño y la función cognitiva.
Para que la terapia cetogénica sea óptima, el abordaje debe ser multidisciplinar, contemplando la perspectiva de:
Fuente: Nutricia KetoUniversity, formación organizada por Danone Nutricia.
Alfredo S. Quiroga
