20/06/2026 09:17 - Economia
Ganado vacuno de alta calidad pastando en campos argentinos durante el atardecer dorado, mostrando la excelencia de la producción ganadera nacional para exportación
Entre enero y mayo de 2026, Argentina exportó 271.379 toneladas de carne bovina refrigerada y congelada, generando ingresos por US$1.833,7 millones, un incremento del 44,7% respecto al mismo período del año anterior. El crecimiento fue impulsado tanto por el aumento de los volúmenes embarcados (+8%) como, principalmente, por la mejora de los precios internacionales.
El precio promedio de exportación se ubicó en US$7.251 por tonelada en mayo de 2026, un 4,3% por encima de abril y un 32,4% más alto que un año atrás. Este valor superó el anterior récord de US$6.300 por tonelada alcanzado en abril de 2022.
Tras el pico de 2022, los precios habían iniciado una tendencia descendente que tocó un piso de US$3.740 por tonelada a mediados de 2024. Desde 2025 comenzaron a recuperarse y este año consolidaron esa mejora, según el informe del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC).
| Período | US$/ton |
|---|---|
| Abril 2022 | 6.300 |
| Mediados 2024 | 3.740 |
| Mayo 2026 | 7.251 |
Fuente: Consorcio ABC
58.631 toneladas
+23,3% vs abril 2026
+7,5% vs mayo 2025
US$425,1 millones
+28,6% vs abril 2026
+42,3% vs mayo 2025
Uno de los datos más relevantes del informe es la transformación en la distribución de los mercados de destino. China continúa siendo el principal comprador, pero perdió participación relativa, mientras que Estados Unidos triplicó su participación.
| Destino | Participación en volumen | Participación en valor |
|---|---|---|
| China | Del 61% al 47,5% | 33% del valor total |
| Estados Unidos | Del 8-9% al 23% | 22,5% del valor total |
| Europa | Incremento notable | 21% del valor total |
| Israel | 4.100 toneladas en mayo | Carne kosher con fuerte recuperación |
El analista ganadero Víctor Tonelli señaló que "Estados Unidos pasó de representar entre el 8% y el 9% de las exportaciones a cerca del 23%. Hubo casi un reemplazo directo de parte de lo que antes iba a China".
Los valores internacionales de la carne vacuna alcanzaron niveles récord, impulsados por una demanda mundial sostenida y una oferta global restringida.
El precio del kilo gancho bajó de aproximadamente $8.500 a un rango de $7.000-$7.900, mejorando la competitividad de la industria frigorífica exportadora.
La ampliación de cupos a Estados Unidos (de 20.000 a 100.000 toneladas con preferencias arancelarias) y la mejora de condiciones con Europa impulsaron los envíos.
Mario Ravettino, presidente del Consorcio ABC: "El acumulado de los primeros cinco meses del año 2026 revela que las ventas al exterior de carne bovina refrigerada y congelada resultaron cercanas a las 271.400 toneladas peso producto, por un valor de aproximadamente US$1.833,7 millones".
El récord exportador se produce en un contexto de contracción de la oferta doméstica. Según la Bolsa de Comercio de Rosario, en el primer cuatrimestre de 2026 la faena se ubicó en su mínimo de los últimos diez años, con 3.935.598 cabezas.
Sin embargo, el peso promedio por animal faenado ascendió a 235,4 kg en gancho, el valor más elevado en los registros para un primer cuatrimestre (con datos disponibles desde 1990), reflejando una decisión productiva orientada a maximizar el rendimiento por animal.
El consumo interno aparente se ubicó en 681.209 toneladas equivalente res con hueso, un 11,7% por debajo del año previo, resultado del incremento real de los precios minoristas y la menor oferta de carne.
El escenario internacional sigue siendo favorable. La demanda estadounidense aparece como el principal motor del crecimiento reciente, aunque China mantiene un nivel de compras firme. "Las exportaciones están con todo. Se están llevando una buena parte de una oferta que cayó por la menor producción argentina y, al mismo tiempo, cuentan con una demanda internacional muy activa", concluyó Tonelli.
Alfredo S. Quiroga
