Cada 5 de mayo se conmemora el Día Mundial de la Celiaquía, una fecha para visibilizar esta enfermedad autoinmune que afecta a millones. Este día busca educar sobre los síntomas, la importancia de un diagnóstico temprano y la necesidad de una dieta libre de gluten. Descubre cómo detectarla, su impacto global y las iniciativas que promueven una vida más saludable para los celíacos.