Nahrungsergänzungsmittel oder echte Nahrung? Ernährungsexpertinnen verraten fünf wichtige, erschwingliche und nährstoffreiche Lebensmittel, die oft vernachlässigt werden. Entdecken Sie, wie Sie Ihre Gesundheit mit einfachen, abwechslungsreichen und köstlichen Optionen für den Alltag verbessern können.

Die Rückkehr zur echten Nahrung

Der Boom der Vitaminpräparate hat uns die Kraft natürlicher Lebensmittel vergessen lassen. Hier erfahren Sie, was auf Ihrem Tisch nicht fehlen darf.

In der ständigen Suche nach schnellen Lösungen haben viele Menschen den Wert natürlicher Lebensmittel beiseitegelegt und Tabletten einer abwechslungsreichen Ernährung vorgezogen. Fachleute des argentinischen Nachrichtenportals Infobae warnen jedoch, dass Nahrungsergänzungsmittel eine schlechte Ernährung nicht ausgleichen können. Wie die Ernährungswissenschaftlerin Laura Romano (MN 5.992) erklärt, liefert ein Supplement zwar spezifische Nährstoffe, ersetzt aber nicht alles, was ein natürliches Lebensmittel bietet, einschließlich Ballaststoffe, Proteine und bioaktive Verbindungen, die miteinander interagieren.

Die 5 vergessenen Superfoods

Das Konzept des „Superfoods“ ist umstritten, aber die Expertinnen sprechen lieber von Lebensmitteln mit hoher Nährstoffdichte. Hier sind fünf erschwingliche und sehr nährstoffreiche Optionen:

1. Hülsenfrüchte

Linsen, Kichererbsen, Bohnen und Erbsen sind pflanzliche Proteinquellen, liefern Ballaststoffe, Eisen, Magnesium und Kalium. Sie verbessern das kardiometabolische Risiko. Tipp: Nehmen Sie sie in kleinen Mengen und gemischt mit Reis auf, um die Verdauung zu erleichtern.

2. Fisch aus der Dose

Makrele, Stöcker (in Argentinien als 'Jurel' bekannt) und Sardinen sind praktisch und erschwinglich. Sie liefern hochwertiges Protein und Omega-3-Fettsäuren. Sardinen sind, wenn sie mit ihren weichen Gräten gegessen werden, auch eine hervorragende Kalziumquelle.

3. Hafer

Dieses Vollkorngetreide enthält Beta-Glucan, eine lösliche Faser, deren cholesterinsenkende Wirkung (LDL-Cholesterin) wissenschaftlich gut belegt ist. Es liefert Ballaststoffe, pflanzliche Proteine und Magnesium. Hafer ist sehr vielseitig für süße und herzhafte Zubereitungen.

4. Eier

Ein Schlüssel-Lebensmittel aufgrund seines Beitrags an hochwertigem Protein, Vitamin B12, Cholin und anderen Mikronährstoffen zu geringen Kosten. Obwohl jahrelang aufgrund des Cholesteringehalts von einer Einschränkung abgeraten wurde, weiß man heute, dass Nahrungscholesterin nicht bei allen Menschen die gleichen Auswirkungen hat.

5. Milchprodukte

Milch, Joghurt und Käse liefern Kalzium, hochwertiges Protein, Phosphor und Vitamin B12. Kalzium verdient besondere Aufmerksamkeit, da ein erheblicher Teil der Bevölkerung die täglichen Empfehlungen nicht erreicht.

Strategien für eine bessere Nährstoffaufnahme

  • Vitamin C hinzufügen: Kombinieren Sie pflanzliches Eisen mit Vitamin C in derselben Mahlzeit (z. B. Linsen mit Tomate, Paprika oder Zitronensaft).
  • Getränke zeitversetzt konsumieren: Halten Sie den Konsum von Mate (einem typischen südamerikanischen koffeinhaltigen Getränk), Tee und Kaffee von den Hauptmahlzeiten fern, um die Eisenaufnahme zu begünstigen.
  • Bunt essen: Versuchen Sie, im Laufe der Woche alle Farben auf Ihrem Teller abzudecken: Lila, Grün, Orange, Rot und Gelb.
  • Alles nutzen: Verwenden Sie Stiele und Blätter von Gemüse, die oft weggeworfen werden, um Abwechslung und Nährstoffe hinzuzufügen.

Denken Sie daran, dass es keine guten oder schlechten Lebensmittel gibt, sondern schlechte Kombinationen, schlechte Frequenzen und schlechte Portionen. Nachhaltige Änderungen im Ernährungsmuster haben viel mehr Wirkung als ein einzelnes Produkt. Auf die Gesundheit!

Quelle: Infobae