El episodio solidario que conmocionó a Pringles
El domingo 26 de julio de 2026, durante un mediodía solidario destinado a recaudar fondos para el tratamiento de salud de una niña llamada Luz Clarita, casi 50 vecinos de Coronel Pringles presentaron síntomas como vómitos, diarrea, fiebre y dolor abdominal. El menú ofrecía pollo asado, chorizos y ensalada. Ante la gravedad, 31 personas fueron atendidas formalmente y una debió permanecer internada.
Resultados del laboratorio: La carne no era el problema
Según informaron medios como La Brújula 24 y La Nueva, las muestras de pollo y chorizo enviadas al Laboratorio de Bromatología de Bahía Blanca daron negativo para bacterias peligrosas como Salmonella, Listeria y Staphylococcus. Los productos cumplían estrictamente con el Código Alimentario Argentino (Ley N.º 18.284), que es el conjunto de normas que regulan la inocuidad de los alimentos en el país.
Sin embargo, los estudios biológicos realizados a los pacientes afectados revelaron la presencia de antígenos positivos para Rotavirus y Adenovirus tipos 40 y 41. Estos virus, comúnmente asociados a cuadros gastrointestinales, indican que el brote se originó por una contaminación cruzada y una deficiente manipulación higiénica durante la preparación o el servido de los alimentos, y no por la materia prima cárnica.
Una respuesta comunitaria: Nuevas normativas para el futuro
El interbloque Juntos-La Libertad Avanza, impulsado por el concejal Ariel Espie, presentará un proyecto de ordenanza en el Concejo Deliberante. La iniciativa busca que toda persona que organice eventos solidarios, masivos o de pequeña escala, deba realizar y aprobar el Curso de Manipulación Inocua de Alimentos. El área de Bromatología brindará esta capacitación de forma gratuita.
El proyecto no tiene un fin persecutorio ni recaudatorio, sino el de ordenar. Queremos evitar posibles intoxicaciones, expresó el concejal Espie.
¿Qué es la contaminación cruzada?
Ocurre cuando microorganismos de un alimento crudo (como el pollo) pasan a un alimento cocido o listo para comer, generalmente a través de tablas, cuchillos o manos sin lavar. Por eso es vital separar utensilios.
5 Claves para una comida segura
- Mantener la limpieza (lavar manos y superficies).
- Separar crudos y cocidos.
- Cocinar completamente.
- Mantener temperaturas seguras (refrigeración).
- Usar agua y materias primas seguras.
Este episodio deja una lección importante: la solidaridad sigue intacta, pero ahora estará acompañada de una mayor responsabilidad y capacitación para cuidar a quienes más nos necesitan. ¡Adelante Pringles!