¿Qué es el índice Big?Mac?

El índice Big?Mac, creado por la revista británica The Economist en 1986, es una forma sencilla de medir la paridad de poder adquisitivo (PPA). La idea es comparar el precio de una hamburguesa idéntica –el Big?Mac de McDonald’s– en distintas monedas. Si el tipo de cambio oficial difiere del necesario para equiparar ambos precios, la moneda está sobrevaluada o subvaluada.

Datos de Argentina al 31?de?enero?de?2026

Según la última edición del índice, el Big?Mac cuesta 8.000 pesos en cuatro ciudades argentinas. En EE.UU. el mismo sándwich tiene un precio de $6,12. El tipo de cambio que igualaría ambos precios sería de $1.307,19 pesos por dólar. El tipo de cambio oficial usado por The Economist es de $1.445,76, lo que indica que el peso está subvaluado alrededor del 10,6?% (cálculo aproximado basado en la diferencia entre ambas cotizaciones).

Versión “gourmet” del índice

El mismo medio publica una versión ajustada que incorpora el efecto Balassa?Samuelson, que corrige por diferencias en productividad y nivel de ingresos. Con este ajuste, el peso argentino aparecería sobrevaluado en un 19,8?%, ya que el precio del Big?Mac resulta caro respecto al nivel de desarrollo del país.

Contexto histórico y regional

Durante los primeros dos años del gobierno de Javier?Milei, el peso mostró una apreciación relativa, con una devaluación oficial del 2?% mensualmente, inferior a la inflación. Esto llevó a una sobrevaluación que ubicó en 2024 al peso entre las monedas más apreciadas del mundo, junto al franco suizo y el peso uruguayo. Desde mediados de 2025 la tendencia se invirtió, situándose ahora en subvaluación.

En el ranking global, otras monedas presentan situaciones extremas: el yen japonés está 50,5?% subvaluado, mientras que el franco suizo y el peso uruguayo están 48,4?% y 43,1?% sobrevaluados, respectivamente.

¿Qué implica para la economía argentina?

Una subvaluación del peso puede traducirse en precios más altos de importaciones y presiones inflacionarias, pero también favorece la competitividad de exportaciones. Los analistas señalan que la diferencia entre la valoración “clásica” y la “gourmet” refleja la complejidad de la economía argentina, donde la alta inflación y los bajos salarios reales juegan un papel fundamental.

Fuentes

Datos obtenidos del artículo de Infobae del 31?de?enero?de?2026 y del índice publicado por The Economist.