09/03/2026 17:14 - Entretenimiento
Almería vivió una jornada inolvidable este domingo 8 de marzo de 2026 al convertirse por primera vez en sede de la gran final del Campeonato Nacional de la Liga de Cortadores de Jamón, un evento que combinó maestría gastronómica, tradición y solidaridad en el emblemático Parque de las Almadrabillas.
Tras más de dos horas de intensa competencia, Javier Ropero se alzó con el cinturón de campeón nacional en la novena edición del certamen. Los ocho finalistas más destacados de todo el país demostraron su destreza ante una multitud de aficionados que colmaron el recinto.
Sin embargo, el protagonismo local fue mayúsculo gracias a Antonio Ortuño, quien obtuvo la medalla de plata y, dado que el ganador ya tenía su plaza asegurada, será el representante español en la próxima final del Campeonato Mundial.
El podio lo completó Fernando López en tercera posición. También brillaron los almerienses Daniel López y Fran Franco, junto a otros destacados del circuito como Pilar Alba, Alejandro Guissasola y Pedro Luis Linero.
El certamen tuvo un propósito benéfico destacado: la recaudación obtenida por las raciones de jamón servidas se destinó íntegramente a la Asociación Arenas de Mónsul, entidad dedicada a la rehabilitación de niños con parálisis cerebral.
Como preludio a esta gran final, el Mercado Central de Almería acogió el sábado diversas actividades formativas, incluyendo clases magistrales sobre mantenimiento de herramientas de corte y técnicas avanzadas impartidas por antiguos campeones nacionales.
El corte de jamón es una disciplina que combina técnica, rendimiento, orden, limpieza, aprovechamiento y precisión milimétrica. No es simplemente cortar lonchas bonitas: es dominar el producto y respetarlo.
Las piezas utilizadas en el certamen pertenecieron al sello de calidad Sabores Almería, lo que resalta la importancia del producto local y la tradición gastronómica de la región.
Carlos Sánchez, diputado de Promoción Agroalimentaria en la Diputación de Almería, destacó que el proceso de corte es "una disciplina que aúna el rigor técnico con la salvaguarda de las tradiciones que definen la cultura local".
El evento contó con la presencia de Ana Trigueros, concejala de Empleo, Comercio e Impulso del Talento; Carlos Sánchez, diputado de Promoción Agroalimentaria; y Domingo Ponce, máximo responsable de la Liga Nacional de Cortadores de Jamón.
Trigueros destacó el honor que supone para la capital recibir esta final, señalando que contar con tres profesionales locales entre la élite nacional es "una prueba evidente del auge de la hostelería almeriense y de la maestría de sus figuras".
Fuente: Noticias de Almería - 8 de marzo de 2026
Alfredo S. Quiroga
Conspiraciones