¿Qué es SENASA?

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) es el organismo estatal encargado de garantizar la inocuidad y calidad de los productos agroalimentarios tanto a nivel interno como en sus exportaciones. Sus funciones incluyen la vigilancia sanitaria, la certificación de procesos productivos y la implementación de normas que protegen la salud pública y animal.

Publicación de la Resolución 841/2025

El día de hoy, 4 de noviembre de 2025, la Resolución 841/2025 fue incorporada al Boletín Oficial de la República Argentina, disponible en el sitio boletinoficial.gob.ar. Esta resolución forma parte del conjunto de normas que regulan la sanidad agroalimentaria y establece directrices que deberán ser cumplidas por productores, exportadores e importadores.

Principales alcances de la normativa

Si bien el texto completo de la resolución está accesible en el Boletín Oficial, entre los puntos más relevantes se destacan:

• Actualización de los requisitos sanitarios para la producción y comercialización de productos de origen animal.
• Refuerzo de los protocolos de inspección y certificación, con énfasis en la prevención de enfermedades transmisibles.
• Establecimiento de nuevos procedimientos para la autorización de establecimientos que operan en la cadena agroalimentaria.

Estas medidas buscan armonizar la normativa nacional con los estándares internacionales, facilitando el acceso a mercados externos y garantizando la confianza del consumidor.

¿Qué deben hacer los interesados?

Productores, exportadores, importadores y demás actores del sector agroalimentario están llamados a revisar detenidamente la Resolución 841/2025. Se recomienda:

1. Acceder al texto íntegro en el Boletín Oficial.
2. Consultar con sus asesores legales y técnicos para evaluar el impacto específico en sus operaciones.
3. Implementar, en caso necesario, los ajustes requeridos para cumplir con los nuevos requisitos.

Para cualquier consulta, SENASA mantiene canales de atención al público a través de su sitio web oficial y líneas telefónicas especializadas.