03/07/2026 10:44 - Salud
Как сообщает аргентинский новостной портал Infobae в своем выпуске от 3 июля 2026 года, наука все больше убеждается в пользе ферментированных продуктов. Этот древний метод консервации, далекий от простого кулинарного тренда, позиционируется как ключевой инструмент для улучшения нашего пищеварения и общего состояния здоровья.
Ферментация (или брожение) — это естественный процесс, при котором микроорганизмы, такие как бактерии и дрожжи, превращают углеводы в органические кислоты, газы или спирт. Для иностранцев важно понимать, что этот процесс не только продлевает срок годности продуктов без холодильника, но и создает живые пробиотики, которые крайне полезны для нашего организма.
Регулярное употребление таких продуктов, как кимчи (корейское блюдо из ферментированных овощей), квашеная капуста, кефир, комбуча и натуральный йогурт, поставляет в наш кишечник дружественные бактерии. Они помогают сбалансировать кишечную микробиоту (сообщество микроорганизмов, живущих в кишечнике), улучшая усвоение питательных веществ и естественным образом укрепляя иммунную систему.
Наука предполагает, что забота о нашем кишечнике — это забота обо всем теле. Постепенное включение этих продуктов в наш ежедневный рацион может положительно сказаться на нашей энергии, настроении и долгосрочном здоровье. Никогда еще забота о себе не была такой вкусной!
Alfredo S. Quiroga
