03/07/2026 10:44 - Salud
Segundo publicou o site Infobae na sua edição de 3 de julho de 2026, a ciência cada vez tem mais certezas sobre os benefícios dos alimentos fermentados. Este antigo método de conservação, longe de ser uma simples moda, posiciona-se como uma ferramenta chave para melhorar a nossa saúde digestiva e geral.
A fermentação é um processo natural onde microorganismos como bactérias e leveduras transformam os carboidratos em ácidos orgânicos, gases ou álcool. Isso não só prolonga a vida útil dos alimentos, mas também gera probióticos vivos benéficos para o organismo. Para quem não está familiarizado com estes termos, vale a pena experimentar opções globais, como o iogurte natural, o kefir (uma bebida láctea fermentada) e a kombucha (um chá fermentado levemente efervescente).
O consumo de kimchi (prato coreano de repolho fermentado com especiarias), chucrute (repolho fermentado de origem europeia), kefir, kombucha e iogurte natural fornece bactérias amigáveis que colonizam o nosso intestino. Estas ajudam a equilibrar a microbiota intestinal (o conjunto de microorganismos que vivem no nosso trato digestivo), melhorando a absorção de nutrientes e fortalecendo o sistema imunológico de forma natural.
A ciência sugere que cuidar do nosso intestino é cuidar do nosso corpo inteiro. Incorporar estes alimentos de forma gradual na nossa dieta diária pode fazer uma diferença positiva na nossa energia, estado de ânimo e saúde a longo prazo. Nunca foi tão delicioso cuidar-se!
Alfredo S. Quiroga
