02/03/2026 16:19 - Salud
Durante décadas, el huevo fue señalado como un alimento peligroso por su contenido de colesterol. Sin embargo, la ciencia moderna ha venido a desmentir gran parte de esos temores, y hoy en día se lo reconoce como uno de los alimentos más completos que existen.
El cardiólogo Aurelio Rojas ha salido a aclarar las dudas que persisten en la población sobre este alimento tan cotidiano. Su mensaje es claro: en personas sanas, hasta un huevo al día no aumenta el riesgo de infarto ni de ictus, siempre que forme parte de una dieta equilibrada.
El especialista advierte sobre una tendencia que ha cobrado fuerza en redes sociales: el consumo excesivo de huevos bajo la premisa de que son "superalimentos". "Comer 5 huevos al día 'porque son sanos' no está respaldado por la evidencia y puede jugar en tu contra a largo plazo", señala con contundencia.
El mensaje es claro: el huevo es saludable, pero como todo alimento, debe consumirse con moderación y sentido común.
El huevo es considerado uno de los alimentos más completos por múltiples razones:
Un punto fundamental que destaca el cardiólogo es que la forma de preparación del huevo es tan importante como la cantidad consumida.
El riesgo no está en el huevo aislado, sino en el patrón alimentario global. Un huevo frito con pancita no tiene el mismo impacto cardiovascular que uno hervido con una ensalada.
"El corazón no entiende de modas, sino de constancia y equilibrio. Y ahí, lejos de obsesiones, el huevo tiene su sitio".
Fuente: Dr. Aurelio Rojas, cardiólogo, vía redes sociales (febrero 2026)
Alfredo S. Quiroga
