El Ministerio de Economía informó que el sector porcino de Argentina terminó el 2025 con cifras históricas de faena, producción y consumo interno. Este desempeño consolida la tendencia de crecimiento sostenido, refuerza el mercado interno y abre nuevas posibilidades de exportación, posicionando al país como uno de los jugadores clave en la cadena global de proteína animal.

Récord histórico al cierre de 2025

Según el comunicado oficial del Ministerio de Economía, el sector porcino argentino cerró el año 2025 con niveles sin precedentes de faena (slaughter), producción y consumo interno. Estos resultados confirman la continuidad del crecimiento observado en los últimos años y marcan un hito para la industria agropecuaria del país.

¿Qué significa "faena"?

En el contexto agropecuario, la palabra "faena" se refiere al proceso de sacrificio y despiece de los animales destinados al mercado. Es un indicador clave para medir la actividad productiva del sector cárnico.

Impacto económico y exportador

El aumento de la producción interna fortalece la oferta doméstica, estabiliza los precios y genera empleo en la cadena productiva, desde la granja hasta la mesa. Además, el exceso de producto abre nuevas oportunidades para la exportación, ampliando la presencia del cerdo argentino en mercados internacionales y diversificando los ingresos del sector.

Contexto y perspectivas

El desempeño de 2025 se suma a una trayectoria de crecimiento iniciada en 2023, año en que se registró una recuperación tras la caída provocada por la pandemia de COVID?19 y la alta inflación. Las proyecciones para 2026 apuntan a mantener la expansión, impulsada por la adopción de tecnologías de mejora genética y prácticas de manejo sostenible.

Fuentes

• Ministro de Economía – Twitter: https://x.com/MinEconomia_Ar/status/2018762801309733174
• Gobierno de Argentina – Nota oficial: https://argentina.gob.ar/noticias/el-sector-porcino-cerro-el-2025-con-record-de-faena-y-consumo

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