Una notte di lusso per la cucina argentina

Il panorama gastronomico dell'Argentina celebra un nuovo traguardo storico. Il 13 luglio 2026 sono stati annunciati i risultati della tanto attesa Guida Michelin 2026 per l'Argentina, un riconoscimento mondiale che distingue i migliori stabilimenti culinari del pianeta. Per chi non lo sapesse, la Guida Michelin è il punto di riferimento globale per l'alta cucina, e ottenere una stella è il sogno di ogni chef.

La grande gioia della serata è arrivata con l'annuncio di quattro ristoranti che hanno ottenuto la loro prima, ambita stella, consolidando la cucina locale sulla mappa mondiale dell'alta gastronomia.

La consacrazione dell'élite

Il ristorante Aramburu, situato nell'elegante quartiere di Recoleta a Buenos Aires (noto per la sua architettura francese e i suoi caffè), ha dimostrato perché è uno dei templi della cucina nazionale e ha mantenuto le sue due stelle, riaffermando la sua eccellenza e costanza culinaria.

Un bilancio generale da record

La Guida Michelin 2026 ha evidenziato un totale di 89 stabilimenti in tutto il paese. La ripartizione dei premi è la seguente:

*Nota per il viaggiatore: il riconoscimento Bib Gourmand premia quei ristoranti che offrono un ottimo rapporto qualità-prezzo, permettendo di assaporare piatti eccezionali senza spendere una fortuna.

Premi speciali: talenti da evidenziare

La guida ha anche consegnato menzioni speciali per evidenziare il lavoro dei professionisti che rendono possibile la magia ad ogni servizio. I premiati sono stati:

Il fuoco e il vino, protagonisti

Una delle tendenze più notevoli di questa edizione è il forte focus sul fuoco, le braci, i vini e i prodotti nazionali. La cucina argentina, celebre per la tradizione dell'asado (la grigliata tipica di carne al sangue), torna alle sue radici per mostrare al mondo la ricchezza delle sue materie prime e il talento dei suoi chef nel trasformarle in opere d'arte.

Fonte: eltrecetv.com.ar