Innovación culinaria bajo la lupa: chef Michelin podría ir a prisión por usar hormigas
Un reconocido restaurante con dos estrellas Michelin en Seúl enfrenta la justicia tras incluir hormigas no autorizadas en un postre. El chef Joseph Lidgerwood, del restaurante Evett, arriesga un año de cárcel y una multa millonaria. El caso reabre un fascinante debate sobre los límites de la creatividad gastronómica y la seguridad alimentaria.
