06/03/2026 20:23 - Actualidad
El Gobernador de Mendoza, Alfredo Cornejo, y el jefe de Gobierno de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Jorge Macri, anunciaron este viernes 6 de marzo de 2026 que la Guía Michelin seguirá presente en ambas jurisdicciones durante 2026, asegurando así el posicionamiento gastronómico de Argentina en el mapa mundial.
El acuerdo surge tras el retiro del financiamiento nacional que hasta ahora sostenía parcialmente la iniciativa. Ante esta situación, ambas provincias decidieron asumir el costo para mantener a los destinos argentinos dentro del selecto circuito gastronómico internacional.
Cada jurisdicción desembolsará aproximadamente USD 200.000 (unos $287 millones de pesos argentinos) para garantizar la continuidad de la guía.
"El monto es exactamente el mismo que antes pagaba el gobierno nacional", confirmó Valentín Díaz Gilligan, presidente del Ente de Turismo de CABA.
Los premios correspondientes a la nueva edición se conocerán el 13 de julio de 2026, según confirmaron las autoridades.
La definición final de la fecha depende de la propia Guía Michelin.
La Guía Michelin es una publicación anual creada en 1900 por la empresa francesa de neumáticos Michelin. Originalmente concebida como una guía para automovilistas, evolucionó hasta convertirse en el referente mundial más prestigioso de la gastronomía.
Los restaurantes pueden recibir de una a tres estrellas Michelin, siendo tres el máximo reconocimiento posible. Los criterios de evaluación incluyen la calidad de los ingredientes, la maestría en la cocina, la personalidad del chef, la relación calidad-precio y la consistencia.
Además de las estrellas para restaurantes, la guía otorga Llaves Michelin para alojamientos de excelencia y reconocimientos especiales como el "Bib Gourmand" para restaurantes con excelente relación calidad-precio.
Como parte del nuevo esquema de financiamiento, ambas jurisdicciones acordaron suspender la gala de premiación que se había realizado en CABA en 2024 y en Mendoza en 2025.
"Hemos decidido no realizar este año una gala que suponía una inversión de un monto similar y, en una lógica de austeridad, solamente vamos a anunciar los ganadores", explicó Valentín Díaz Gilligan.
En lugar del evento tradicional, cada jurisdicción realizará posteriormente la entrega de placas a los restaurantes distinguidos de manera más austera.
Gabriela Testa, presidenta del Ente Mendoza Turismo (Emetur), destacó que desde la llegada de la guía se registró un crecimiento en la actividad de los restaurantes distinguidos.
"Hay aumento de comensales, de reservas y de trabajo en esos restaurantes. En general sucede en todas las ofertas de alta gama, tanto en alojamiento como en gastronomía", señaló.
Actualmente, seis hoteles de Mendoza poseen Llaves Michelin por su excelencia en alojamiento, de los cuales dos obtuvieron Dos Llaves Michelin, la máxima distinción en la categoría.
La guía también está trabajando en nuevos reconocimientos vinculados al enoturismo, área donde Mendoza tiene un potencial excepcional.
"La gastronomía es una de las principales motivaciones a la hora de elegir un destino, de hacer un viaje o quedarse más días", afirmó Díaz Gilligan, remarcando que la inclusión de los destinos argentinos los posiciona junto a grandes ciudades gastronómicas del mundo como París, Madrid y Nueva York.
Fuentes: MDZ Online | La Política Online
Alfredo S. Quiroga
