منحت الطبعة 2026 من دليل ميشلان المرموق جوائزها للمواهب المحلية. حصل مطعم هان في بوينس آيرس، ومطاعم كال، سنتورو، ولا فيدا في ميندوزا على أول نجمة لها، مما يعزز مكانة الأرجنتين كوجهة عالمية للطهي الفاخر.
يستضيف معرض با فيريال في بوينس آيرس النسخة العشرين لمهرجان كامينوس إي سابوريس حتى 12 يوليو 2026. يجمع المهرجان أكثر من 500 منتج محلي لتقديم تجربة فريدة من تذوق الأطعمة والدروس الطباخية، احتفالاً بتراث المطبخ الإقليمي الأرجنتيني.
تشارك مقاطعة سان لويس، الواقعة في منطقة كويو الأرجنتينية، في الدورة العشرين لمهرجان كامينوس ي سابوريس (الطرق والنكهات) الذي يقام من 9 إلى 12 يوليو 2026 في مركز كوستا سالغيرو بالعاصمة بوينس آيرس. من خلال جناح خاص يضم 10 رواد أعمال محليين، تعرض المقاطعة ثراءها السياحي والغذائي الرائع جنباً إلى جنب مع أكثر من 500 عرض من مختلف المقاطعات الأرجنتينية لتعزيز السياحة الداخلية.
من 9 إلى 12 يوليو 2026، ستحتفل بوينس آيرس بعقدين من النكهات الفيدرالية في مقرها الجديد BA Ferial، كوستا سالغيرو. بجناح مخصص لـ 'اتصال سان لويس'، ستعرض المقاطعة سياحتها ومنتجاتها المحلية جنبًا إلى جنب مع أكثر من 500 مشروع من جميع أنحاء البلاد في عرض مثالي لعطلة الشتاء.
يحدث ثورة في عالم الطهي باستخدام خوارزميات تبتكر وصفات تجمع نكهات مستحيلة للبشر. من برغر بمكونات مدهشة إلى مشروبات مكتملة جزيئياً، تبحث التقنية عن أفضل التوليفات الكيميائية.
Un ranking internacional elaborado por Taste Atlas destacó las 10 tortas más excepcionales del mundo. Desde el cremoso Pão de Ló de Ovar portugués hasta el emblemático pastel tres leches de Nicaragua, estas preparaciones centenarias representan el legado culinario de Europa y América Latina con técnicas precisas e ingredientes distintivos que las convierten en verdaderos íconos gastronómicos.
Una original protesta se volvió viral en Rosario tras la publicación de menúes con pizzas que superan los $100.000. La iniciativa busca visibilizar el impacto de las comisiones de las aplicaciones de envío en los locales gastronómicos y la inflación que afecta al sector.
El Ente Mendoza Turismo lanza "Patios de Cuyo", una propuesta que revaloriza espacios tradicionales cuyanos con gastronomía, música y cultura. La iniciativa debutará este fin de semana patrio con actividades en distintos departamentos.
El presidente Javier Milei difundió un video donde una pareja del sector gastronómico relata cómo retomaron su actividad laboral, contradiciendo narrativas sobre la caída del consumo en Argentina.
La guía italiana 50 Top Pizza reveló su listado 2026 con solo cuatro pizzerías argentinas. Las históricas Güerrín, El Cuartito y La Mezzetta quedaron fuera del ranking que privilegia el estilo napolitano. Brasil domina con São Paulo como capital gastronómica regional.
René Redzepi, creador del que fuera considerado el mejor restaurante del mundo, anunció su renuncia tras revelaciones de The New York Times sobre un ambiente laboral tóxico con golpes, intimidación y amenazas a empleados. Patrocinadores retiraron su apoyo y se registraron protestas en Los Ángeles.
La pimienta, presente en cocinas de todo el mundo durante más de 3500 años, está siendo analizada por investigadores que buscan determinar si sus supuestos beneficios para la salud están respaldados por evidencia científica. El compuesto responsable del picante, la piperina, podría tener propiedades que van más allá del sabor.
El gobernador Alfredo Cornejo y el jefe de Gobierno porteño Jorge Macri confirmaron la continuidad de la prestigiosa guía gastronómica para 2026. Cada jurisdicción aportará USD 200.000 tras el retiro del financiamiento nacional. Los ganadores se anunciarán el 13 de julio sin gala presencial por razones de austeridad.
Este viernes 6 de marzo, Buenos Aires se convierte en la capital de las hamburguesas con una propuesta irresistible: combos completos a mitad de precio en más de 200 locales. Además, habrá dos patios hamburgueseros con música en vivo en Palermo y Chacarita para disfrutar al aire libre.
Este viernes 6 de marzo, Buenos Aires se convierte en la capital mundial de las hamburguesas con una propuesta irresistible: más de 200 locales adheridos ofrecerán combos a mitad de precio. Además, habrá dos patios gastronómicos con música en vivo en Palermo y Chacarita para disfrutar al aire libre.
El actor y director argentino contó en Infobae en Vivo el insólito origen de Café Mar del Plata, su emprendimiento gastronómico en La Paternal que nació casi por accidente cuando quiso impedir que levantaran un edificio de siete pisos junto a su hogar.
El 6 de marzo se realizará una nueva edición del evento gastronómico más esperado por los amantes de las burgers en Buenos Aires. Habrá descuentos en locales de todos los barrios y dos patios al aire libre con música en Palermo y Chacarita.
Alfredo S. Quiroga
