25/06/2026 10:46 - Salud
Une équipe de chercheurs a réussi à identifier pourquoi le cholestérol alimentaire endommage les défenses du foie, une découverte qui pourrait révolutionner le traitement de nombreuses maladies hépatiques. Le point le plus prometteur : un médicament déjà connu pourrait inverser ce processus, selon l'étude.
Le foie est l'un des organes les plus essentiels du corps humain, responsable de plus de 500 fonctions vitales, notamment la filtration des toxines, la production de bile pour digérer les graisses et le stockage d'énergie. Cependant, une alimentation riche en cholestérol peut compromettre sa capacité défensive.
L'étude a révélé que le cholestérol alimentaire interfère avec les mécanismes de défense naturelle du foie, le rendant plus vulnérable aux inflammations, à la fibrose et autres affections chroniques. Ce dommage se produit au niveau cellulaire, affectant spécifiquement les cellules chargées de protéger le tissu hépatique.
Les chercheurs ont observé que l'excès de cholestérol dans l'alimentation altère la réponse immunitaire locale du foie, empêchant les cellules spécialisées d'accomplir leur fonction de nettoyage et de réparation.
L'une des découvertes les plus encourageantes est que un médicament déjà disponible pourrait contrecarrer cet effet néfaste. Cela signifie qu'au lieu de développer de nouveaux médicaments, les médecins pourraient utiliser des thérapies déjà approuvées pour protéger le foie des patients suivant des régimes riches en cholestérol.
Important : Tout traitement doit être prescrit et supervisé par un professionnel de santé. L'automédication peut présenter des risques.
Le cholestérol est une substance cireuse nécessaire au bon fonctionnement de l'organisme. Le corps le produit naturellement, mais on l'obtient également via l'alimentation, principalement à travers les produits d'origine animale : viandes rouges, produits laitiers entiers et œufs.
| Aliment | Contenu en cholestérol (env.) |
|---|---|
| Jeton d'œuf (1 unité) | 200-210 mg |
| Foie de bœuf (100g) | 270-300 mg |
| Fromage entier (100g) | 70-100 mg |
| Crevettes (100g) | 150-200 mg |
Les maladies hépatiques liées à l'alimentation sont en augmentation mondiale. La stéatose hépatique non alcoolique (accumulation de graisse dans le foie) touche des millions de personnes et est directement liée à une consommation excessive de graisses et de cholestérol.
Cette découverte ouvre de nouvelles perspectives pour le développement de stratégies préventives et thérapeutiques susceptibles de bénéficier à des millions de patients dans le monde.
Source : Infobae - Santé et Science
Alfredo S. Quiroga
