29/05/2026 10:01 - Salud
Tabla de madera rústica con alimentos saludables para el corazón: aguacate cortado, bowl de avena con frutos rojos, puñado de nueces, huevos y frutas frescas, iluminación natural suave
El colesterol elevado es uno de los principales factores de riesgo para enfermedades cardiovasculares, la primera causa de muerte a nivel mundial. Sin embargo, pequeños cambios en la alimentación diaria pueden tener un impacto significativo en la salud arterial.
Los expertos destacan que el desayuno es el momento ideal para comenzar a cuidar el colesterol, ya que envía una señal al cuerpo para activar el metabolismo tras el ayuno nocturno.
La avena contiene betaglucano, un tipo de fibra soluble que ayuda a reducir la absorción del colesterol en el intestino. Se recomienda combinarla con frutos secos o frutas para potenciar sus efectos.
Rico en grasas monoinstauradas y fibra, el aguacate ayuda a reducir el colesterol LDL ("malo") mientras mantiene o incluso aumenta el colesterol HDL ("bueno"). Además, contiene compuestos antiinflamatorios beneficiosos para las arterias.
Nueces, almendras y avellanas son ricos en ácidos grasos omega-3, fibra y estanoles vegetales. Estudios indican que consumir un puñado diario (aproximadamente 30 gramos) puede reducir el colesterol total entre un 5% y un 10%.
Aunque durante años fueron demonizados, los huevos son una fuente excelente de proteínas y nutrientes. Se recomiendan hasta 3-4 por semana para personas con colesterol elevado, priorizando las preparaciones sin fritura.
Frutas como manzanas, naranjas, frutos rojos y guayaba aportan pectina y antioxidantes que ayudan a reducir la oxidación del colesterol LDL, un factor clave en la formación de placas arteriales.
Según un estudio del Karolinska Institutet publicado en Scientific Reports, mantener una buena condición física en la adultez temprana y media se relaciona con arterias más elásticas en la vejez.
Es una partícula lipídica más pequeña y densa que el LDL, con capacidad aterogénica hasta 3 veces mayor. Valores superiores a 30 mg/dL indican riesgo cardiovascular elevado.
Fuente: Recomendaciones de nutricionistas especializados en salud cardiovascular. Para más información sobre salud arterial, consultar Infobae Salud.
Alfredo S. Quiroga
