28/07/2026 07:34 - Salud
长期以来，水果在控制血糖的人群中备受误解，但现实远比想象中更甜蜜且充满希望。据阿根廷媒体Infobae引用美国《预防》杂志（Prevention）的数据，葡萄和苹果完全可以共存于均衡饮食中，甚至对糖尿病或糖尿病前期患者也是如此。
尽管两者都是健康选择，注册营养师Juliana Vocca（来自Prime Women Nutrition）和Amna Haq（来自Inclusive Dietitian）一致认为，苹果在稳定血糖方面略占优势。
一个中等大小的苹果约含20克碳水化合物和5克纤维。尤其是带皮食用时，其中的果胶（一种可溶性纤维）能延缓葡萄糖释放入血的速度。
此外，苹果还提供维生素C、槲皮素和抗氧化剂，有助于减少炎症、保护心脏，并作为天然益生元纤维发挥作用。
葡萄含有天然糖分如葡萄糖和果糖。17颗葡萄相当于一份15克碳水化合物。其血糖生成指数为54（低至中等），意味着它们升高血糖的速度比精制甜点慢。
红葡萄富含花青素，对抵抗与年龄相关的疾病有益；绿葡萄则含有黄烷醇，可支持免疫系统。
关键不在于剔除任何一种水果，而在于如何食用以及搭配什么。专家建议将葡萄和苹果与蛋白质或健康脂肪搭配。例如：
这些组合能增强饱腹感，并调节糖分的吸收速度，从而避免血糖骤升。正如专家所指出的，两种水果的差异在于消化速度，而非将其中一种视为有害。
原始来源：Infobae Salud
Alfredo S. Quiroga
