Un estudio de tres décadas reveló que la palta contiene casi el doble de potasio que la banana y reduce hasta un 21% el riesgo de enfermedades coronarias. Sus grasas saludables, fibra y antioxidantes la convierten en el aliado definitivo para la salud cardiovascular según expertos de Harvard y la American Heart Association.

El mito de la banana: la palta es la verdadera reina del potasio

Durante años, la banana ha sido considerada el alimento emblemático cuando se trata de aportar potasio a nuestra dieta. Sin embargo, las investigaciones científicas más recientes han desplazado a este popular fruto de su trono, posicionando a la palta (aguacate) como la verdadera protagonista en este aspecto nutricional. Según datos del portal Cleveland Clinic, mientras una banana mediana contiene aproximadamente 537 miligramos de potasio, una palta entera alcanza cerca de 975 miligramos. Incluso media palta proporcionaría unos 485 mg, una cantidad comparable a la fruta tropical pero con beneficios adicionales significativos.

¿Por qué es crucial el potasio para tu corazón?

El potasio es un electrolito esencial que cumple funciones vitales en nuestro organismo:

• Regulación de líquidos en el cuerpo
• Transmisión nerviosa adecuada
• Contracción muscular saludable
• Protección del ritmo cardíaco
• Prevención de complicaciones vasculares

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda un consumo diario de 3510 miligramos de potasio para adultos, y la palta contribuye significativamente a alcanzar este objetivo.

Un superalimento para el corazón

Más allá del potasio, la palta destaca por su extraordinario perfil nutricional. Es rica en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, consideradas "saludables" y fundamentales para:

• Reducir el colesterol LDL (el "malo")
• Elevar el colesterol HDL (el "bueno")
• Proteger el sistema cardiovascular

En cuanto a fibra dietética, media palta aporta casi 7 gramos, lo que representa aproximadamente un cuarto del valor diario recomendado. Gran parte es fibra soluble, que se une al colesterol en el intestino facilitando su eliminación, regulando también la glucosa y prolongando la sensación de saciedad.

Evidencia científica contundente

Un estudio de tres décadas publicado en el Journal of the American Heart Association, con más de 100.000 participantes, demostró resultados impactantes:

Consumo semanal	Reducción de riesgo
2 o más porciones de palta	16% menos enfermedad cardiovascular
2 o más porciones de palta	21% menos enfermedad coronaria

Por su parte, investigadores de Harvard descubrieron que reemplazar media porción diaria de grasas saturadas (como manteca o margarina) por palta disminuyó entre 16% y 22% el riesgo de eventos cardiovasculares.

La opinión de los especialistas

La cardióloga Sarah Alexander, citada por el portal EatingWell, describió a la palta como "la fruta número uno para la salud del corazón", destacando no solo su potasio sino también sus antioxidantes que protegen los vasos sanguíneos y reducen el colesterol LDL.

Otros nutrientes esenciales de la palta

Este fruto extraordinario también contiene:

• Fitoesteroles: reducen el colesterol al prevenir su absorción intestinal
• Vitaminas C y E: poderosos antioxidantes
• Compuestos fenólicos: combaten el estrés oxidativo
• Vitamina K1: esencial para la coagulación y salud ósea
• Vitamina B6: importante para el metabolismo

El peligro de la deficiencia de potasio

La hipocalemia (falta de potasio) puede generar consecuencias graves como:

• Debilidad muscular
• Cansancio extremo
• Alteraciones del ritmo cardíaco

Esto subraya la importancia de incluir alimentos ricos en potasio como la palta en nuestra alimentación regular.

¿Cómo incorporarla en tu dieta?

La versatilidad de la palta permite múltiples preparaciones:

• Sobre tostadas integralles con huevo
• En ensaladas frescas
• En licuados o smoothies
• Como base para guacamole
• En sándwiches como reemplazo de aderezos

Sin embargo, los especialistas recomiendan consumo moderado debido a su densidad calórica, maximizando así sus beneficios nutricionales dentro de una dieta equilibrada.

Fuente: La Nación, Cleveland Clinic, Journal of the American Heart Association, Harvard University, EatingWell