11/07/2026 16:19 - Sociales
В разгар длинных выходных в честь Дня независимости и на фоне всеобщего футбольного азарта, связанного с Чемпионатом мира 2026 года, выставка Caminos y Sabores отмечает свое 20-летие, укрепляя статус главной витрины регионального производства Аргентины. Организованная агентством Exponenciar, ярмарка пройдет с 9 по 12 июля 2026 года на обновленной площадке BA Ferial (Costa Salguero) в Буэнос-Айресе.
Главный экономический принцип, который продвигает это событие — добавленная стоимость в месте производства (agregado de valor en origen). Это означает, что вместо продажи сырья, местные жители перерабатывают его прямо на своей территории. Это создает рабочие места, позволяет семьям оставаться в своих провинциях и повышает качество конечного продукта. В этом году 30% компаний — новички, что отражает беспрецедентный производственный подъем в регионах.
Из Пуны в Хухуе (горный массив на высоте более 3500 метров) кооператив Red Puna (объединяющий 36 общин и 360 семей) представляет колбасы из мяса ламы. Проект Uquía возрождает древние сорта андского картофеля, а Bella Esperanza (Умауака) предлагает ткани из шерсти ламы, окрашенные натуральными красителями.
В Катамарке компания Pleione выращивает перец пипарра (родом из Страны Басков) и создает гастрономические изыски в Анкалье. Из Сантьяго-дель-Эстеро кооператив Monte Vivo удивляет первыми в стране сертифицированными сортами кофе из местных деревьев мистол и чаньяр.
На юге провинции Буэнос-Айрес Nobles Caciques доказывает, что местный климат идеально подходит для производства оливкового масла Extra Virgin, отмеченного международными наградами. В Рио-Негро Txapela производит натуральные сидры двойного брожения прямо на месте.
Кордова поставляет салями из Онкативо (которое претендует на статус продукта с защищенным географическим наименованием) и вермут от Sábado Vermouth. Чубут блистает эскабече из осьминога от Conservas Puerto Madryn, а Мисьонес инновационно представляет органичическую йербу мате от Fidel Yerba Mate.
С девятью тематическими маршрутами ярмарка открывает собственную логистическую площадку, превосходя все предыдущие издания. Caminos y Sabores — это не просто рынок, это вся Аргентина рассказывает историю своих земель. Это аромат кофе из мистола, смешивающийся с сидром, зеленые оливки из Ла-Риохи рядом с красным вермутом из Кордовы. Праздник разнообразия, который спустя 20 лет доказывает, что в этой стране есть что производить и чем наслаждаться.
Источник: Clarín Rural
Alfredo S. Quiroga
