14/06/2026 21:48 - Entretenimiento
Variedad de tortas y pasteles tradicionales de diferentes países sobre una mesa de madera con iluminación cálida, mostrando texturas cremosas, capas y decoraciones artesanales que representan la diversidad gastronómica mundial
En el escenario de la gastronomía internacional, donde los sabores viajan y las recetas se transforman en símbolos de identidad, un ranking elaborado por Taste Atlas puso en primer plano a las 10 mejores tortas del mundo. Este listado, resultado de la opinión de expertos y entusiastas, celebra especialidades que por su historia, ingredientes emblemáticos e impronta tradicional se han convertido en emblemas de la repostería mundial.
Desde los dulces conventos de Portugal hasta las mesas festivas de Nicaragua, cada torta seleccionada narra una parte del legado culinario de su país de origen. El ranking no solo reconoce la originalidad y el sabor de estas recetas, sino que también invita a descubrir las raíces y rituales que acompañan su preparación y disfrute.
Este pastel portugués nacido en el siglo XVIII destaca por su textura cremosa elaborada con huevos, azúcar y harina. Tradicionalmente vinculado a celebraciones religiosas, es popular tanto en la ciudad costera de Ovar como en otras partes de Portugal. Su secreto radica en la proporción exacta de ingredientes y el tiempo preciso de horneado.
La tarta pegajosa de chocolate sueca se caracteriza por un interior húmedo y una fina corteza crujiente. Elaborada con huevos, cacao, mantequilla, azúcar y harina, es habitual disfrutarla durante la tradicional pausa del café conocida como fika, un momento de descanso y conexión social deeply arraigado en la cultura sueca.
Especialidad de San Sebastián, esta tarta surge del Bar La Viña y combina nata, huevos, queso crema y azúcar, sin base de masa. Es reconocida por su superficie tostada característica y un centro cremoso que la ha convertido en referente de la repostería española moderna.
Originaria de la región polaca de Podlaskie, esta torta de múltiples capas alterna discos finos de masa con crema de nata montada, aromatizados ocasionalmente con vainilla o almendra. El marcinek es apreciado por su laboriosa preparación y su presencia en festividades importantes.
Típico de la región de Moravia-Valaquia, este pastel redondo de unos 30 centímetros se cubre con una generosa capa dulce que puede incluir mermelada, frutas, semillas de amapola o requesón. Es común en celebraciones religiosas y representa una tradición checa ancestral.
El pastel de queso polaco se elabora principalmente con requesón, huevos y azúcar. La variante krakowska se distingue por su corteza enrejada y, en ocasiones, la incorporación de frutas o pasas, reflejando una tradición polaca que data del siglo XVII.
Este pastel ruso de miel en capas alterna discos de bizcocho empapados en miel con crema que incluye nata montada o leche condensada. El Medovik suele decorarse con nueces molidas y es habitual en celebraciones familiares rusas.
Consiste en dos capas de masa choux, de origen francés, rellenas de crema pastelera con sabor a vainilla. Su superficie irregular evoca los picos de los Cárpatos, de donde toma su nombre esta delicia polaca.
Originario de Bretaña, la región más al noroeste de Francia, este pastel de mantequilla se compone de capas superpuestas de masa, mantequilla y azúcar. Es famoso por su alto contenido graso y por haber surgido del ingenio de un panadero local en el siglo XIX.
Considerado un clásico de Nicaragua, este bizcocho empapado en leche condensada, evaporada y entera es reconocido por su textura jugosa característica. El pastel tres leches es tradicional en fiestas y celebraciones de toda América Latina y ha ganado popularidad mundial.
La selección revela cómo la repostería tradicional logra un reconocimiento global a partir de recetas transmitidas por generaciones. Predominan preparaciones centenarias cuyas técnicas y sabores representan la identidad cultural de cada región.
Pasteles como la kladdkaka sueca y el kouign-amann francés demuestran que ingredientes simples pueden transformar una receta en una especialidad apreciada internacionalmente. Asimismo, la tarta de queso vasca y el pastel tres leches reflejan la expansión de postres europeos y latinoamericanos, integrándose en paladares de diversos continentes.
La permanencia y renovada vigencia de estos dulces respalda su relevancia cultural. Cada torta, más allá del sabor, contiene un trasfondo de celebración, hospitalidad y legado familiar que sustenta su posición en la lista.
Fuente: Taste Atlas, vía Infobae
Alfredo S. Quiroga
Conspiraciones