03/07/2026 10:44 - Salud
ارجنٹائن کے مشہور نیوز پورٹل انفوبے نے اپنے 3 جولائی 2026 کے ایڈیشن میں اطلاع دی کہ سائنس اب خمیر شدہ غذائیں کے فوائد پر یقین رکھتی ہے۔ یہ قدیم محفوظ طریقہ، جو محض ایک فیشن نہیں ہے، ہماری ہاضمی اور مجموعی صحت کو بہتر بنانے کے لیے ایک اہم آلہ کے طور پر ابھر رہا ہے۔
خمیر ایک قدرتی عمل ہے جہاں بیکٹیریا اور خمیر جیسے خرد حیاتیات کاربوہائیڈریٹس کو نامیاتی تیزابوں، گیسوں یا الکحل میں تبدیل کرتے ہیں۔ یہ نہ صرف غذائیں کی شیلف لائف بڑھاتا ہے بلکہ جسم کے لیے فائدہ مند زندہ پروبائیوٹکس بھی پیدا کرتا ہے۔
کمچی، چوکروٹ، کفیر، کامبوچا اور دہی کا استعمال دوستانہ بیکٹیریا فراہم کرتا ہے جو ہماری آنتوں میں آباد ہوتے ہیں۔ یہ مائیکرو بائیوٹا کو متوازن کرنے میں مدد کرتے ہیں، غذائی اجزاء کے جذب کو بہتر بناتے ہیں اور قدرتی طور پر مدافعتی نظام کو مضبوط کرتے ہیں۔
سائنس تجویز کرتی ہے کہ ہماری آنتوں کی دیکھ بھال ہمارے پورے جسم کی دیکھ بھال ہے۔ ان غذائیں کو اپنی روزانہ کی خوراک میں آہستہ آہستہ شامل کرنا ہماری توانائی، مزاج اور طویل مدتی صحت میں مثبت فرق لا سکتا ہے۔ خود کا خیال رکھنا اب اتنا لذیذ ہوگیا ہے!
Alfredo S. Quiroga
