03/07/2026 10:44 - Salud
根据阿根廷主流新闻网站 Infobae 在 2026年7月3日 发表的报道，科学界对发酵食品的益处有了越来越确切的认知。这种古老的保存食物的方法并非一时的流行风尚，而是改善我们消化和整体健康的关键工具。
发酵是一个自然过程，在此过程中，细菌和酵母等微生物将碳水化合物转化为有机酸、气体或酒精。这不仅延长了食品的保质期，还产生了对生物体有益的活体 益生菌。对于不熟悉的人来说，这就像是我们传统的泡菜或酸奶发酵过程，但在全球范围内有着更多样化的形式。
食用韩国泡菜、德国酸菜、开菲尔、康普茶和天然酸奶可以补充在肠道中定植的友好细菌。这些食品有助于平衡 肠道菌群，改善营养吸收，并以自然的方式增强免疫系统。
科学表明，照顾我们的肠道就是照顾我们整个身体。在日常饮食中逐渐加入这些食物，可以对我们的精力、情绪和长期健康产生积极的影响。照顾自己从未如此美味！
Alfredo S. Quiroga
