20/06/2026 09:17 - Economia
Ganado vacuno de alta calidad pastando en campos argentinos durante el atardecer dorado, mostrando la excelencia de la producción ganadera nacional para exportación
L'Argentine, l'un des plus grands exportateurs mondiaux de viande bovine, a réalisé un exploit exceptionnel : entre janvier et mai 2026, le pays a exporté 271 379 tonnes de viande bovine réfrigérée et congelée, générant des revenus de 1,83 milliard de dollars américains. Ce chiffre représente une augmentation spectaculaire de 44,7% par rapport à la même période de 2025. Cette performance s'explique par la combinaison de volumes en hausse (+8%) et, surtout, d'une amélioration significative des prix internationaux.
Le prix moyen à l'exportation a atteint 7 251 dollars américains par tonne en mai 2026, soit 4,3% de plus qu'en avril et 32,4% de plus qu'un an plus tôt. Cette valeur dépasse le précédent record de 6 300 dollars par tonne établi en avril 2022.
Après le pic de 2022, les prix avaient entamé une tendance baissière, touchant un plus bas de 3 740 dollars par tonne à la mi-2024. Depuis 2025, ils ont commencé à se redresser et cette année 2026 a consolidé cette embellie, selon le rapport du Consortium des Exportateurs de Viandes Argentines (ABC).
| Période | US$/tonne |
|---|---|
| Avril 2022 | 6 300 |
| Mi-2024 | 3 740 |
| Mai 2026 | 7 251 |
Source: Consortium ABC
58 631 tonnes
+23,3% vs avril 2026
+7,5% vs mai 2025
425,1 millions US$
+28,6% vs avril 2026
+42,3% vs mai 2025
L'Argentine, traditionnellement orientée vers le marché chinois, connaît une transformation majeure dans la répartition de ses exportations. La Chine demeure le principal acheteur, mais sa part relative a diminué, tandis que les États-Unis ont triplé leur participation.
| Destination | Part en volume | Part en valeur |
|---|---|---|
| Chine | De 61% à 47,5% | 33% de la valeur totale |
| États-Unis | De 8-9% à 23% | 22,5% de la valeur totale |
| Europe | Augmentation notable | 21% de la valeur totale |
| Israël | 4 100 tonnes en mai | Viande casher en forte récupération |
L'analyste de l'élevage Víctor Tonelli a souligné que "les États-Unis sont passés de 8 à 9% des exportations à environ 23%. Il y a eu presque un remplacement direct d'une partie de ce qui allait auparavant en Chine".
Les valeurs mondiales de la viande bovine ont atteint des niveaux records, stimulées par une demande mondiale soutenue et une offre globale restreinte. L'Argentine, avec sa production de qualité, en a directement bénéficié.
Le prix du kilo "gancho" (le poids de la carcasse) est passé d'environ 8 500 pesos à une fourchette de 7 000 à 7 900 pesos, améliorant la compétitivité de l'industrie frigorifique exportatrice argentine.
L'élargissement des quotas vers les États-Unis (de 20 000 à 100 000 tonnes avec des préférences tarifaires) et l'amélioration des conditions avec l'Europe ont stimulé les expéditions.
Mario Ravettino, président du Consortium ABC : "L'accumulé des cinq premiers mois de l'année 2026 révèle que les ventes à l'étranger de viande bovine réfrigérée et congelée se sont élevées à environ 271 400 tonnes, pour une valeur d'environ 1,83 milliard de dollars".
Ce record exportateur se produit dans un contexte de contraction de l'offre domestique. Selon la Bourse de Commerce de Rosario (l'une des institutions économiques les plus prestigieuses d'Argentine), au premier quadrimestre 2026, l'abattage a atteint son plus bas niveau depuis dix ans, avec 3 935 598 têtes.
Cependant, le poids moyen par animal abattu s'est élevé à 235,4 kg "en gancho", la valeur la plus élevée jamais enregistrée pour un premier quadrimestre (avec des données disponibles depuis 1990), reflétant une décision productive orientée vers la maximisation du rendement par animal.
La consommation interne apparente s'est établie à 681 209 tonnes équivalent carcasse avec os, soit 11,7% de moins que l'année précédente, résultat de l'augmentation réelle des prix au détail et de la moindre offre de viande sur le marché local.
Le scénario international reste favorable. La demande américaine apparaît comme le principal moteur de la croissance récente, bien que la Chine maintienne un niveau d'achats ferme. "Les exportations sont à leur apogée. Elles s'approprient une bonne partie d'une offre qui a baissé en raison de la moindre production argentine et, en même temps, elles bénéficient d'une demande internationale très active", a conclu Tonelli. L'Argentine continue ainsi de consolider sa position comme l'un des acteurs majeurs du commerce mondial de viande bovine.
Alfredo S. Quiroga
