13/07/2026 09:31 - Turismo
Según informó LA NACION, la tercera jornada de la vigésima edición de Caminos y Sabores, abierta el sábado 11 de julio de 2026, registró una convocatoria extraordinaria. La feria, que se realiza en su nueva sede de BA Ferial en Costa Salguero, estimó la asistencia de 25.000 personas en su tercer día, sumando un total aproximado de 70.000 visitantes en los primeros tres días de actividad.
Martín Schvartzman, CEO de Exponenciar, la firma organizadora, destacó que hay un 30% más de público respecto a la edición anterior. Una de las características que tenemos es ese toque boutique: uno encuentra cosas que no están en los supermercados y ves a la gente saliendo con el chango o la valijita, remarcó el ejecutivo.
La mudanza a BA Ferial responde a una concesión estratégica decidida por el jefe de Gobierno porteño, Jorge Macri, adjudicada por 10 años a la organizadora. Exponenciar planea una inversión de 20.000 millones de pesos argentinos (ARS) para mejorar el predio, que incluirá la demolición de un pabellón para construir uno nuevo con terraza, aspirando a que se convierta en un ícono urbano comparable a la Floralis Genérica o el Obelisco.
En esta vigésima edición participan 18 provincias, cada una con entre 25 y 48 productores, sumado al aporte de la Nación a través de un stand del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA).
El Camino de las Infusiones, con la yerba mate a la cabeza, fue uno de los espacios más concurridos de la jornada. El contexto productivo es clave: el Gobierno nacional desreguló la actividad yerbatera, por lo que el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) perdió la potestad de fijar precios para la materia prima. Esto generó una caída en los valores que complica a los pequeños productores de chacras, aunque el Gobierno destaca la merma en los precios al consumidor final.
Frente a este escenario, emprendimientos como Fronteras apuestan a la calidad y el packaging sustentable sin plástico. Su medio kilo se vende a 6.000 pesos argentinos (ARS), el doble que las marcas convencionales. Otro caso es Don Omar, marca que produce hace 20 años y enfoca su fuerte en la exportación a Europa y Medio Oriente ante la dificultad de competir en el mercado interno; y Zapecá, de Misiones, que cultiva de manera orgánica bajo árboles nativos.
El gran galardón en esta categoría fue para Yamila Cámpora y su hija, con la marca I Love Mate, elegida la mejor yerba mate de la feria por su filosofía de ofrecer un producto sin humo y secado a gas, logrando un sabor auténtico.
Según informó la Agencia de Noticias San Luis, la provincia puntana se destacó con creces en la tradicional competencia 'Experiencias del Sabor 2026', llevándose dos de los cinco premios principales disponibles.
El stand 'Conexión San Luis', recientemente visitado por el gobernador Claudio Poggi, celebró que el emprendimiento Gin Eternal obtuviera el primer lugar en la Categoría Gin, mientras que Manjares de Merlo fue distinguido con el premio al Mejor Alfajor Tipo Marplatense. Un verdadero orgullo que reafirma el talento de los productores locales en el escenario gastronómico más importante del país.
Alfredo S. Quiroga
