Um passo adiante para a segurança alimentar nos EUA
A Administração de Alimentos e Medicamentos (FDA) anunciou uma proposta que busca fechar uma lacuna legal histórica, trazendo esperança para maior transparência no que consumimos diariamente.
Segundo informou The Guardian, a FDA apresentou uma nova regra em 10 de agosto de 2026 que obrigaria as empresas a notificarem todos os ingredientes introduzidos no mercado sob a via "Geralmente Reconhecidos como Seguros" (Gras, na sigla em inglês). Essa mudança fecha uma exceção que existia desde 1958, que permitia às empresas usarem ingredientes sem alertar a FDA se fossem respaldados por sua própria ciência ou se já fossem de uso comum.
O que é a via Gras?
Foi criada em 1958 como uma isenção para ingredientes seguros, mas se tornou a principal forma de novas substâncias entrarem no suprimento alimentar dos EUA, superando amplamente a via de petições de aditivos. A nova norma transformaria esse sistema voluntário em um obrigatório.
O grande desafio: Definir os 'ultraprocessados'
Apesar desse avanço fundamental, a administração voltou a adiar a definição de "alimentos ultraprocessados", uma promessa feita anteriormente por Robert F. Kennedy Jr., secretário do Departamento de Saúde e Serviços Humanos (HHS), que havia garantido que a definição estaria pronta "até abril".
O comissário interino da FDA, Kyle Diamantas, reconheceu em uma coletiva de imprensa que "uma definição para alimentos ultraprocessados é realmente difícil", destacando que não há consenso científico claro sobre o tema.
A especialista em nutrição da Universidade de Nova York, Marion Nestle, expressou surpresa com a demora e questionou a falta de uma definição clara, embora tenha valorizado o passo de tornar obrigatória a notificação de aditivos. "É uma melhoria, mas a empresa continua responsável pela ciência", alertou, observando que a FDA precisará de pessoal suficiente para revisar essas novas notificações após os cortes de pessoal recentes.
Contexto: Um surto histórico em andamento
Este anúncio chega em um momento crucial. Os Estados Unidos enfrentam um dos maiores surtos de doenças transmitidas por alimentos de sua história. Foram confirmados mais de 10.000 casos de ciclosporíase. Além disso, há um surto ativo de salmonela ligado a ovos e jalapeños, o que provocou o recall de produtos da Taylor Farms em 26 estados.
O advogado especialista em alimentos e agricultura, Amaru Sanchez, destacou que a nova regra Gras teria "efeitos dominó" em toda a indústria alimentícia, embora tenha ressaltado que persistem dúvidas legais sobre se a FDA tem autoridade para exigir um sistema obrigatório em vez de um voluntário aprovado em 2021.
Fonte: The Guardian