25/06/2026 20:07 - Salud
فالتر لونغو هو عالم أحياء إيطالي معترف به عالمياً كأحد كبار الخبراء في مجال طول العمر والشيخوخة. يشغل منصب مدير معهد طول العمر في جامعة جنوب كاليفورنيا بالولايات المتحدة، وقد كرس عقوداً من البحث لدراسة كيفية تأثير الغذاء على إطالة حياة الإنسان.
نُشرت دراساته حول الصيام المحاكي وتقييد السعرات الحرارية في أرقى المجلات العلمية العالمية، مما جعله مرجعاً لا يُجادَل فيه في ميدان علوم الشيخوخة.
وفقاً لأبحاث لونغو، تحتوي البروتينات الحيوانية على أحماض أمينية معينة يمكن أن تسرّع شيخوخة الخلايا.
الإفراط في استهلاك هذه الأحماض الأمينية يُفعّل مسارات التمثيل الغذائي مثل mTOR، وهو مرتبط بـ:
يقترح لونغو استبدال أو تقليل البروتينات الحيوانية بمصادر نباتية:
البروتينات النباتية تتمتع بملف أحماض أمينية أكثر توازناً ولا تُفعّل مسارات الشيخوخة بنفس الشدة.
طوّر فالتر لونغو ما يسميه "نظام طول العمر"، استناداً إلى أبحاثه حول المجتمعات الأكثر عمراً في العالم ودراسات المختبر. تشمل الركائز الأساسية:
نظام غذائي نباتي في الغالب، سمك 2-3 مرات أسبوعياً، تقليل البروتينات الحيوانية إلى الحد الأدنى.
نافذة أكل مدتها 12 ساعة يومياً، وصيام محاكي دوري لمدة 5 أيام.
ممارسة الرياضة بانتظام، نوم 7-8 ساعات، إدارة التوتر.
| المصطلح | التعريف |
|---|---|
| mTOR | بروتين ينظم نمو الخلايا. تفعيله المفرط مرتبط بالشيخوخة المبكرة وأمراض السرطان. |
| IGF-1 | عامل نماء شبيه بالأنسولين. ارتفاعه مرتبط بزيادة خطر أمراض العمر. |
| الصيام المحاكي | حمية خاصة مدتها 5 أيام تحاكي فوائد الصيام دون التوقف التام عن الأكل. |
| الالتهام الذاتي | عملية تنظيف خلوي تتخلص من المكونات التالفة. تت激活 خلال الصيام. |
ملاحظة مهمة: توصيات لونغو مدعومة بعقود من البحث العلمي، لكن من الضروري دائماً استشارة أخصائي صحة قبل إجراء تغييرات كبيرة في النظام الغذائي.
المصدر: Infobae - 24 يونيو 2026
Alfredo S. Quiroga
