Le retour à l'alimentation réelle
L'engouement pour les suppléments vitaminiques nous a fait oublier le pouvoir de la nourriture naturelle. Voici ce qui ne doit pas manquer à votre table.
Dans la recherche constante de solutions rapides, de nombreuses personnes ont relégué la valeur des aliments naturels au profit des comprimés. Cependant, comme le souligne un rapport publié le 9 août 2026 par le média argentin Infobae, les spécialistes avertissent que les suppléments ne peuvent pas compenser une mauvaise alimentation. Les nutritionnistes Laura Romano (MN 5.992) et Marianela Aguirre Ackermann (MN 151.867) - où MN désigne la Matricula Nacional, le registre professionnel obligatoire en Argentine - expliquent qu'un supplément apporte des nutriments spécifiques, mais ne remplace pas tout ce qu'un aliment naturel offre, y compris les fibres, les protéines et les composés bioactifs qui interagissent entre eux.
Les 5 superaliments oubliés
Le concept de superaliment fait débat, mais les expertes préfèrent parler d'aliments à haute densité nutritionnelle. Voici cinq options économiques et très nutritives :
1. Légumineuses
Les lentilles, les pois chiches, les haricots (appelés 'porotos' en Argentine) et les petits pois sont d'excellentes sources de protéines végétales, de fibres, de fer, de magnésium et de potassium. Ils améliorent le risque cardiométabolique. Astuce : intégrez-les en petites quantités et mélangez-les avec du riz pour faciliter la digestion.
2. Poisson en conserve
Le maquereau, le 'jurel' (chinchard, très populaire en Argentine) et les sardines sont pratiques et accessibles. Ils apportent des protéines de qualité et des acides gras oméga-3. Les sardines, consommées avec leurs arêtes ramollies, sont aussi une grande source de calcium.
3. Avoine
Cette céréale complète contient du beta-glucane, un type de fibre soluble dont les effets de réduction du cholestérol LDL sont prouvés. Elle apporte des fibres, des protéines végétales et du magnésium. Très polyvalente pour les préparations sucrées et salées.
4. Œuf
Un aliment clé pour son apport en protéines de qualité, en vitamine B12, en choline et autres micronutriments, le tout à bas coût. Bien qu'il ait été recommandé de le restreindre pendant des années en raison de son cholestérol, on sait aujourd'hui que le cholestérol alimentaire n'a pas le même impact sur tout le monde.
5. Produits laitiers
Le lait, le yaourt et les fromages apportent du calcium, des protéines de bonne qualité, du phosphore et de la vitamine B12. Le calcium mérite une attention particulière car une grande partie de la population n'atteint pas les recommandations quotidiennes.
Stratégies pour une meilleure absorption
- Ajoutez de la Vitamine C : Combinez le fer végétal avec de la vitamine C dans le même repas (ex: lentilles avec tomate, poivron ou jus de citron).
- Séparez les infusions : Éloignez la consommation de 'mate' (une boisson traditionnelle argentine très riche en antioxydants mais en tanins), de thé et de café des repas principaux pour favoriser l'absorption du fer.
- Mangez en couleur : Essayez de couvrir toutes les couleurs dans votre assiette tout au long de la semaine : violet, vert, orange, rouge et jaune.
- Profitez de tout : Utilisez les tiges et les feuilles de légumes souvent jetés pour ajouter de la variété et des nutriments.
Rappelez-vous qu'il n'y a pas de bons ou de mauvais aliments, mais de mauvaises combinaisons, de mauvaises fréquences et de mauvaises portions. Des changements durables dans le mode d'alimentation ont beaucoup plus d'impact que n'importe quel produit isolé. À votre santé !
Source : Infobae