11/07/2026 16:19 - Sociales
Mitten in der langen Wochenende anlässlich des Unabhängigkeitstages und mit der Begeisterung der Weltmeisterschaft 2026 im Hintergrund feiert Caminos y Sabores (Wege und Geschmäcker) sein 20-jähriges Bestehen und festigt sich als wichtigste Plattform für die regionale Produktion Argentiniens. Organisiert von Exponenciar findet die Messe vom 9. bis 12. Juli 2026 im renovierten Gelände BA Ferial (Costa Salguero) in Buenos Aires statt.
Die Wertschöpfung in den Ursprungsregionen (agregado de valor en origen) ist eine grundlegende wirtschaftliche Praxis, die diese Messe fördert: Es geht nicht nur darum, die Rohstoffe zu verkaufen, sondern sie im eigenen Territorium mit lokalen Händen zu veredeln. Dies schafft Arbeitsplätze, hält die Familien in ihren Provinzen und erhöht die Qualität des Endprodukts. In dieser Edition sind 30% der Unternehmen neu, was einen beispiellosen föderalen produktiven Aufschwung widerspiegelt.
Aus der Puna in Jujuy, auf über 3.500 Metern Höhe, präsentiert Red Puna (36 Gemeinschaften und 360 Familien) Lama-Wurstwaren. Uquía rettet alte Andenkartoffeln, während Bella Esperanza (Humahuaca) Lama-Textilien mit Naturfarben anbietet.
In Catamarca baut Pleione Piparra-Paprika (baskischen Ursprungs) an und kreiert Gourmet-Produkte in Andalgalá. Aus Santiago del Estero überrascht die Genossenschaft Monte Vivo mit den ersten zugelassenen Kaffees aus Mistol- und Chañar-Früchten.
Im Süden der Provinz Buenos Aires beweist Nobles Caciques, dass das Klima ideal für international prämiertes natives Olivenöl Extra ist. In Río Negro stellt Txapela naturtrübe Apfelschaumweine (Sidra) durch doppelte Fermentation am Ort her.
Córdoba steuert die Salami aus Oncativo bei (auf der Suche nach einer Ursprungsbezeichnung) und den Wermut von Sábado Vermouth. Chubut glänzt mit Oktopus-Eingelegtem von Conservas Puerto Madryn, und Misiones innoviert mit Bio-Yerba Mate von Fidel Yerba Mate.
Mit neun thematischen Wegen feiert die Messe Premiere in ihrem eigenen Logistikgelände und übertrifft frühere Ausgaben. Caminos y Sabores ist nicht nur ein Markt; es ist ganz Argentinien, das von sich selbst erzählt. Es ist der Duft von Mistol, der sich mit dem Apfelschaumwein kreuzt, und das Grün der Oliven aus La Rioja neben dem Rot des Wermuts aus Córdoba. Eine Feier der Vielfalt, die nach 20 Jahren weiterhin zeigt, dass das Land viel zu produzieren und zu genießen hat.
Quelle: Clarín Rural
Alfredo S. Quiroga
