11/07/2026 16:19 - Sociales
آزادی کے دن کے طویل ہفتے کے آخر میں اور 2026 فیفا ورلڈ کپ کے جوش و خروش کے پس منظر میں، کیمینوس ی سابورس (Caminos y Sabores) اپنے 20 سال مکمل کر رہا ہے، جو خود کو ارجنٹین کی علاقائی پیداوار کا سب سے بڑا نمائش مرکز کے طور پر مستحکم کر رہا ہے۔ ایکسپونینسیار (Exponenciar) کے زیر اہتمام، یہ میلہ 9 سے 12 جولائی 2026 تک تجدید شدہ مرکز بی اے فیریل (کوسٹا سالگیورو)، بیونس آئرس میں منعقد ہو رہا ہے۔
یہ میلہ مقامی پیداوار میں اضافے (Agregado de valor en origen) کے معاشی طریقے کو فروغ دیتا ہے: صرف خام مال بیچنے کے بجائے، اسے مقامی افراد کے ہاتھوں سے اپنے علاقے میں ہی تبدیل کرنا۔ اس سے روزگار پیدا ہوتا ہے، خاندان اپنے صوبوں میں رہتے ہیں، اور مصنوعات کے معیار میں اضافہ ہوتا ہے۔ اس ایڈیشن میں، 30% کمپنیاں نئی ہیں، جو ایک غیر معمولی وفاقی پیداوار کے جوش کو ظاہر کرتی ہیں۔
جوجویان پونا (Puna jujeña) سے، 3,500 میٹر سے زیادہ بلندی پر، ریڈ پونا (36 برادریوں اور 360 خاندانوں کی نمائندگی کرتے ہوئے) لامے جانوروں کے گوشت کی مصنوعات پیش کرتا ہے۔ اوکیا (Uquía) قدیم انڈین آلو کو زندہ کرتا ہے، جبکہ بیلا اسپیرانزا (Bella Esperanza) قدرتی رنگوں سے بنے لامے کے کپڑے پیش کرتی ہے۔
کاتامارکا میں، پلیون (Pleione) اجی پپارا (Ají piparra) اگانے اور گورمے مصنوعات بناتا ہے۔ سانتیاگو ڈیل ایسٹرو سے، کوآپریٹو مونٹے وائیو (Monte Vivo) مستول اور چانار کے درختوں سے بنے پہلے منظور شدہ کافی کے ساتھ حیرت کا عنصر پیدا کرتا ہے۔
جنوبی بیونس آئرس میں، نوبلز کاکیوز (Nobles Caciques) ثابت کرتا ہے کہ موسم بین الاقوامی سطح پر انعام یافتہ ایکسٹرا ورجن زیتون کے تیل کے لیے بہترین ہے۔ ریو نیگرو میں، چاپیلا (Txapela) مقامی طور پر دوہری خمیر کے ساتھ قدرتی سائڈر تیار کرتی ہے۔
کورڈوبا اونکاتیو کے سلامی (جسے اصل کے نام کی تلاش ہے) اور سباڈو ورموتھ کے ورموتھ کا حصہ ڈالتا ہے۔ چوبوت، کنسرواس پورٹو مادرین کے آکٹوپس اسکیبچ کے ساتھ چمکتا ہے، اور میسیونس فیدل یربا ماتے کی نامیاتی یربا ماتے کے ساتھ جدت لاتا ہے۔
نو موضوعاتی راستوں کے ساتھ، میلہ اپنے نئے لاجسٹک مرکز کا افتتاح کر رہا ہے، پچھلی ایڈیشنز سے بہتر کارکردگی کا مظاہرہ کرتے ہوئے۔ کیمینوس ی سابورس صرف ایک بازار نہیں ہے؛ یہ پوری ارجنٹین کا اپنی ہی کہانی سنانا ہے۔ یہ مستول کی خوشبو کا سائڈر کے ساتھ ملنا ہے، اور ریوہاچا کی زیتون کے سبز رنگ کا کورڈوبا کے ورموتھ کے سرخ رنگ کے ساتھ ہونا ہے۔ یہ تنوع کا جشن ہے جو 20 سال بعد بھی یہ ظاہر کرتا ہے کہ ملک میں پیداوار اور ذائقہ لینے کے لیے بہت کچھ ہے۔
اصل ذریعہ: کلارن دیہی (Clarín Rural)
Alfredo S. Quiroga
